Яблучний пиріг - один з найпопулярніших десертів. У сезон, коли встигають ці смачні і корисні плоди, таку випічку можна готувати хоч кожен день. Освійте нескладні рецепти швидкого пирога з яблуками - випічка такого десерту займе мінімум часу.
Вам знадобиться
- Яблучний пиріг з карамеллю:
- 900 г яблук;
- 150 г цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка коньяку;
- 175 г готового пісочного тесту.
- Яблучний пиріг з яєчним кремом:
- 250 г борошна;
- 25 г цукру;
- 125 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 0,5 склянки води;
- щепітка солі.
- Для начинки:
- 600 г яблук;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- 200 мл молока;
- 100 мл вершків.
Інструкція
пирігз карамеллюприготувати пирігз яблуками1. Яблучний Очень нескладно у французькому стилі. У сотейнику розтопіть цукор, додавши до нього 4 столові ложки води. Цукор повинен перетворитися на карамель, придбавши красивий золотисто-коричневий колір. Вилийте карамель у круглу форму, рівномірно розподіливши її по дну. Охолодьте.
2. Яблука вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки. Видаліть насіння і наріжте фрукти рівними ломтиками. У сотейнику розтопіть частину вершкового масла, викладіть в нього половину яблучних долок і, перешкоджаючи, гасіть їх 3 хвилини. Викладіть фрукти на тарілку, додайте масла і загасіть другу порцію яблук. Перемістіть усі фрукти у форму, розклавши їх рівним шаром поверх карамелі.
3. У сотійник покладіть ще трохи олії, розтопіть її, додайте коньяк і перемішайте. Полейте яблука соусом. Розкатайте готове пісочне тісто в тонкий круглий пласт за розмірами форми. Покладіть його поверх яблук і трохи притисніть. Накрийте форму фольгою.
4. Поставте пиріг у попередньо розігріту до 200оС духовку і випікайте його 20 хвилин. Виньте випічку з печі, трохи охолодіть і переверніть на пласку страву. Подавайте десерт гарячим або холодним. Його можна доповнити ванільним соусом або злегка підтаявшим вершковим морозивом.
5. Яблучний пиріг з яєчним кремомВ борошно додайте цукор, порізане шматочками вершкове масло, яєчний жовток, воду і сіль. Замісіть м 'яке тісто, викладіть його у вогнетривку форму, змащену маслом. Пальцями акуратно розподіліть тісто за формою.
6. Приготуйте начинку. Яблука очистіть і поріжте на четвертинки. Викладіть фрукти на тісто. У мисці збийте яйця з цукром добіла, влийте в суміш вершки і молоко, добре розмішайте. Залийте яблука, помістіть форму в розігріту духовку і випікайте 30 хвилин. Подавайте пиріг теплим.