Існує безліч рецептів, які виручають господарок, якщо зовсім немає часу готувати. Швидкий пиріг з шампіньйонами на кефірі - відмінний варіант швидкої і смачної випічки до будь-якого чаювання.
Вам знадобиться
- - 300 мл кефіру;
- - 300 г шампіньйонів;
- - 2 яйця;
- - 4 склянки борошна;
- - 1,5 ч. л розпушувача для тесту;
- - 1,5 ч. л солі;
- - 1 ст.ложка соняшникової олії.
Інструкція
1. Шампіньйони потрібно сповснути, обсушити і порізати на тонкі платівки. Потім посолити їх і обсмажити на сковорідці з додаванням олії до золотистого кольору.
2. Поки оскаржуються шампіньйони для начинки, потрібно приготувати тісто для пирога. Для цього слід перемішати кефір, яйця, сіль і розпушувач. В отриману масу поступово додати борошно і замісити еластичне м 'яке тісто.
3. Тісто потрібно розкатати, щоб вийшла кругла основа для пирога. Попередньо слід відкласти невеликий шматочок тесту (приблизно 1/5 частину), щоб потім зробити сітку на пирозі. Розкатане тісто викласти в круглу змащену форму, сформувати бортики.
4. Викласти на тісто начинку з обсмажених шампіньйонів рівним шаром. Тісто, що залишилося, розкатати і порізати на смужки, зробити з них сіточку на пирозі. Збити яйце і змастити їм сітку за допомогою кулінарного пензля.
5. Духовку прогріти до 180-190 градусів і випікати в ній пиріг з шампіньйонами близько 25-30 хвилин. Потім готовий пиріг накрити чистим рушником на 15-20 хвилин, порізати і можна подавати до столу.