Шоколадну пасту обожнюють діти і дорослі. Її можна їсти і як самостійну страву, так і використовувати як глазурі до тортів і пирогів. Звичайно, зараз у магазині безліч різних шоколадних паст, але куди смачніше виходить паста, зроблена своїми руками. Тим більше, коли паста домашня, точно відомо, що в ній немає ніяких шкідливих добавок.
Вам знадобиться
- 2 склянки цукру
- 1 склянка борошна
- 3 ст.л. какао
- 3 склянки молока
- 1 пакетик ваніліну (ванільного цукру)
- 1 ст.л.вершкового масла
Інструкція
1. Приготуйте баночки, куди будете розливати готову пасту. Простерилізуйте їх (на пару за допомогою каструлі, в пароварці, в мікрохвильовці, духовці, або просто ошпарте окропом). Стерилізувати банки слід для того, щоб вони не лопнули від гарячої пасти.
2. У каструлі (краще використовувати алюмінієву) змішайте всі сухі інгредієнти (цукор, какао, борошно і ванілін). Перемішайте. Поступово додайте молоко, отриману суміш знову добре перемішайте. Якщо є необхідність, то процедіть суміш від грудок. Пам 'ятайте, що суміш повинна бути однорідною!
3. Додайте вершкове масло і поставте на повільний вогонь. Постійно перешкоджайте, щоб у суміші не утворилися грудочки і щоб паста не пригоріла, оскільки суміш загустіває швидко, особливо на дні.
4. За вашим бажанням ви можете додати порубані горіхи (грецькі, фундук, мигдаль, арахіс) або сухофрукти. Подрібнити горіхи ви можете за допомогою кавомолки. Ступінь подрібнення залежить від ваших уподобань. Горіхи краще заздалегідь підсущити в духовій шафі. Сушити треба приблизно 10-15 хвилин, температура духовки повинна бути середньою. Отриману суміш добре перемішайте.
5. Варите до загустіння всієї маси, але не кип 'ятіть її. Відразу ж, як побачите перший бульбашку, вимикайте!
6. Як тільки ви вимкнете вогонь, відразу ж розлийте по баночках. Не зволікайте, бо паста швидко застигає! Виходить приблизно 850 грн. Але про всяк випадок приготуйте ще одну баночку про запас. Не забувайте, що гаряча паста має більший обсяг, ніж вже загустіла. Шоколадна паста готова. Приємного вам чаювання!