У домашніх умовах ви навряд чи зможете отримати шоколад краще того, що виробляється на шоколадних фабриках. Але й у домашнього шоколаду є свої переваги. Зокрема, ви точно будете знати, які саме продукти входять до його складу, що важливо, наприклад, для алергіків.
Вам знадобиться
- 50 г натурального какао
- 50 г рослинного маргарину вищої якості
- 200 г сухого молока
- 100г меду
- 125 мл вершків
- горіхи
- ізюм
- мигдаль
Інструкція
1. У великій каструлі вскип 'ятіть трохи води, поставте всередину каструлю поменше, у вас вийде справжня водяна лазня, на якій ви будете .готуватишоколад
2. Покладіть у маленьку каструлю маргарин, дайте йому поступово розтанути. Змішайте в мисці какао-порошок з сухим молоком. Заважаючи маргарину, додайте в нього отриману суміш невеликими порціями. Продовжуйте заважати, влийте в каструлю вершки дуже тонким струменем.
3. Вийняйте каструлю з водяної лазні і продовжуйте посилено заважати, поки ваша суміш не охолоне до 50 градусів. Додайте до шоколаду мед, ще раз добре все перемішайте.
4. Вистеліть противінь папером для випічки, розподіліть по ній шоколадну масу шаром в 1 см. Посипте шоколад горіхами, родзинкою, мигдалем або будь-якими іншими наповнювачами, злегка придавіть їх, поставте противень в духовку на 20 хвилин постояти при температурі 100 ° C, щоб шоколад трохи підсох.
5. Виньте противень, дайте шоколаду затвердіти при кімнатній температурі. Ось і все. Домашній шоколад з какао готовий.