Кальмари - вкрай корисний морепродукт, що містить велику кількість йоду і білка. Дієтологи рекомендують вживати страви, що містять морепродукти, хоча б раз на тиждень. Спробуйте додати в своє меню салати, супи і другі страви з щупальцями кальмарів - це смачно і корисно.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 2. Очистіть щупальця. Для цього вскип 'ятіть воду. Залийте щупальця окропом, безперервно перешкоджаючи їх протягом 30 секунд. При цьому вода стане каламутною і придбає рожевате забарвлення. Злійте воду і добре вимийте щупальця під струменем води, видаляючи при цьому плівку, що покриває їх. Щоб плівка краще відокремилася від кальмара, потріть його в долонях.
Вам знадобиться
- Кальмар (щупальця) - 500 г;
- Мідії (заморожені) - 300 г;
- Крабове м 'ясо - 100 г;
- Помідори черрі - 300 г;
- Сік лимонний - 3 ст. л.;
- Олія оливкова - 2 ст. л.;
- Перець чорний (мелений
- до смаку);
- Сіль (за смаком);
- Салат (листя).
Інструкція
1. Підготуйте до вживання щупальця кальмарів. Для цього спочатку розморозьте їх. Краще розморожувати продукти, залишивши їх на деякий час при кімнатній температурі або на верхній полиці холодильника. У крайньому випадку, скористайтеся мікрохвильовою піччю або ємністю з теплою водою..
2. Очистіть щупальця. Для цього вскип 'ятіть воду. Залийте щупальця окропом, безперервно перешкоджаючи їх протягом 30 секунд. При цьому вода стане каламутною і придбає рожевате забарвлення. Злійте воду і добре вимийте щупальця під струменем води, видаляючи при цьому плівку, що покриває їх. Щоб плівка краще відокремилася від кальмара, потріть його в долонях.
3. Очищені щупальця можна приготувати по-різному. Їх можна відварити протягом 5-10 хвилин у підсоленій воді, обсмажити в клярі, підсмажити на сковороді або замаринувати.
4. Використовуйте підготовлені щупальця кальмарів як одного з інгредієнтів салатів і закусок, гарячих страв, різних супів з морепродуктів, а так само як додавайте їх до пасти і паелі. Існує і рецепт приготування котлет з щупалець.
5. Спробуйте приготувати нескладний салат з щупалець кальмарів. Для цього очищені щупальця відваріть. Якщо щупальця кальмарів досить великі, розріжте їх на шматочки відповідного розміру.
6. Розкладіть листя салату на велику плоску тарілку. Акуратно викладіть на них підготовлені раніше щупальця кальмарів.
7. Розморозьте мідії. Добре обсушіть їх і викладіть на щупальця кальмарів.
8. Наріжте крабове м 'ясо шматочками середньої величини і покладіть його зверху мідій.
9. Підготуйте помідори черрі. Для цього ретельно вимийте їх, обсушіть рушником, і покладіть зверху на салат.
10. Полейте приготовлений салат оливковою олією, злегка збризніть соком лимона. До смаку приправте сіллю і чорним меленим перцем. Приємного апетиту!