Один з найвідоміших російських супів - це щі. З чим їх тільки не роблять! Спробуйте приготувати цей суп без вишукувань - на курячому бульйоні зі свіжою капустою.
Вам знадобиться
- - 300 г свіжої капусти;
- - 4 картоплини;
- - 2 цибулини;
- - 1 морква;
- - 1 ст. ложка рослинної олії;
- - 200 г курки;
- - 3 зубчики часнику;
- - сіль.
Інструкція
1. Вимийте курку і розділіть її на 2-4 шматки. Налийте в каструлю воду таким чином, щоб вона закривала курку на 1,5-2 пальці. У процесі варіння курячого бульйону додайте сіль до смаку. Спочатку варите на сильному вогні, доведіть бульйон до кипіння, потім відразу зменшіть вогонь до середнього.
2. Дрібно нашинкуйте капусту. Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте її дольками. У курячий бульйон покладіть нашинковану капусту з нарізаною картоплею. Варите до тих пір, поки овочі не стануть готові.
3. Тим часом почистіть цибулю з морквою і дрібно їх наріжте. Цибулю можна нарізати напівкільцями, а моркву - тоненькою соломкою. Обжаріть їх на олії. Покладіть обсмажені моркву з цибулею в каструлю з основною стравою.
4. Помийте зелень і дрібно її подрібніть. Це буде прикраса для нашої страви.
5. Коли будете розкладати щі по тарілках, покладіть в кожну порцію шматок курки, а також посипте подрібненою зеленню. Разом з кожною порцією можете подати шматочок часнику.