Як приготувати щі зі свіжої капусти з куркою

Як приготувати щі зі свіжої капусти з куркою

Один з найвідоміших російських супів - це щі. З чим їх тільки не роблять! Спробуйте приготувати цей суп без вишукувань - на курячому бульйоні зі свіжою капустою.

Вам знадобиться

  • - 300 г свіжої капусти;
  • - 4 картоплини;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 морква;
  • - 1 ст. ложка рослинної олії;
  • - 200 г курки;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - сіль.

Інструкція

1. Вимийте курку і розділіть її на 2-4 шматки. Налийте в каструлю воду таким чином, щоб вона закривала курку на 1,5-2 пальці. У процесі варіння курячого бульйону додайте сіль до смаку. Спочатку варите на сильному вогні, доведіть бульйон до кипіння, потім відразу зменшіть вогонь до середнього.


2. Дрібно нашинкуйте капусту. Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте її дольками. У курячий бульйон покладіть нашинковану капусту з нарізаною картоплею. Варите до тих пір, поки овочі не стануть готові.

3. Тим часом почистіть цибулю з морквою і дрібно їх наріжте. Цибулю можна нарізати напівкільцями, а моркву - тоненькою соломкою. Обжаріть їх на олії. Покладіть обсмажені моркву з цибулею в каструлю з основною стравою.

4. Помийте зелень і дрібно її подрібніть. Це буде прикраса для нашої страви.

5. Коли будете розкладати щі по тарілках, покладіть в кожну порцію шматок курки, а також посипте подрібненою зеленню. Разом з кожною порцією можете подати шматочок часнику.