Як приготувати шашлик зі скумбрії на ґратах

Як приготувати шашлик зі скумбрії на ґратах

Літо, природа, шашлик. Замість звичного м 'яса цілком можна запекти рибу. Скумбрія на ґратах виходить неймовірно смачною. Якраз те, що потрібно для веселого проведення часу.

Вам знадобиться

  • - 2 скумбрії,
  • - 1 яблуко,
  • - 1-2 год. ложки каррі,
  • - 1 ч. ложка лимонного соку,
  • - щепітка куркуми,
  • - 2 тріски солі.

Інструкція

1. Заморожену скумбрію заздалегідь розморозьте. Розморожування має бути повільним, тому розморожуйте в холодильнику з вечора (за ніч розморозиться).

2. Яблуко помийте і наріжте ломтиками. З лимона витисніть сік, яким збризніть яблучні ломтики. Потім натріть їх каррі, після чого додайте до яблук куркуму.

3. Рибу очистіть від нутрощів, відріжте голови і добре промийте. Візьміть трохи каррі і натріть їй рибу. Всередину скумбрії покладіть ароматні яблучні ломтики. Залиште рибу маринуватися на півгодини.


4. Зважте на соняшникову олію, покладіть скумбрію з яблуками, зафіксуйте. При бажанні поруч з рибою можна покласти четвертинки цибулі.

5. Встановіть ґрати з рибою на мангал. Обжарюйте на вугіллі не більше десяти хвилин. При обсмаженні намагайтеся якомога частіше перевертати решітку для рівномірного пропікання риби. Якщо скумбрія невеликого розміру, то на приготування буде достатньо п 'яти хвилин.

6. Готову рибу перекладіть на страву. Перед подачею прикрасьте скумбрію ломтиками лимона. Подавайте з овочевим салатом під біле сухе вино.