Як приготувати шашлик з курки

Як приготувати шашлик з курки

Найулюбленіша і затребувана страва під час відпочинку на природі - шашлик. Шматочок ніжного ароматного м 'яса "з димком" і ковток вина для багатьох однозначно є інгредієнтами страви під назвою "щастя". Шашлик можна приготувати з різних сортів м 'яса, птиці або навіть риби. Найбільш простим і бюджетним варіантом є шашлик з курки.


Вам знадобиться

  • тушка курки;
    • лимон;
    • велика цибулина;
    • 3-4 зубчики часнику;
    • пучок зелені петрушки;
    • чорний мелений перець;
    • будь-які спеції для курки;
    • глибокий посуд;
    • мангал
    • шампура або решітка для барбекю;
    • вугілля;
    • пляшка з водою.

Інструкція

1. Розділяйте тушку курки на невеликі порційні шматки. Знімати або не знімати шкірку - справа ваших особистих смакових уподобань. Однак майте на увазі, що наявність шкіри зробить страву більш жирною і більш калорійною.

2. Наріжте півкільцями цибулю, трохи пам 'ятайте її, щоб той пустив сік. Настригайте тонкими платівками кілька зубчиків часнику. Дрібно нарубите і так само злегка розімніть до появи соку пучок зелені петрушки. Змішайте зелень, часник і цибулю.


3. Складіть у глибоку каструлю або миску шматки курки, цибулю, часник, зелень, ваші улюблені спеції і прянощі (крім солі!). Все ретельно перемішайте. Потім влийте в м 'ясо 2-3 столові ложки лимонного соку, знову перемішайте і відправте його на нижню полицю холодильника. В ідеалі м 'ясо має маринуватися 10-12 годин, але шашлику з курки з лимонним соком достатньо і двох-трьох.

4. Посоліть мариноване м 'ясо. Головний секрет вдалого шашлика полягає в тому, щоб солити м 'ясо безпосередньо перед приготуванням. Тоді готова страва буде найбільш соковитою.

5. Нанижіть шматочки шашлика на шампура, чергуючи їх з кільцями цибулі, лимона, помідора, болгарського перцю. Якщо для приготування страви використовується решітка, то перед початком смаження її необхідно змастити рослинною олією, а лише потім розкладати на ній м 'ясо.

6. Смажте шашлик на вугіллі до готовності, час від часу перевертаючи м 'ясо для того, щоб воно підсмажувалося рівномірно. Під час приготування не допускайте появи відкритого вогню, своєчасно збиваючи язики полум 'я водою з пляшки.

7. Пам 'ятайте: курка готується дуже швидко. Перевірити готовність можна надрізавши один шматочок м 'яса. Дуже важливо не пережарити курча, інакше шашлик стане сухуватим.