Здивувати своїх близьких і рідних домашнім солодким пирогом з брусникою може кожна господиня. При цьому немає абсолютно ніякої необхідності проводити на кухні цілий день. Ароматне частування не залишить байдужих.
Вам знадобиться
- - 1 склянка води;
- - 400 г вершкового масла;
- - 600 г борошна;
- - 250 г цукру;
- - 500 г персиків;
- - 400 г брусники;
- - кориця, сіль до смаку.
Інструкція
1. У склянку теплої води поступово додайте 500 грамів борошна. Трохи підсоліть і замісіть досить круте тісто.
2. Вершкове масло розітріть столовою ложкою, видаляючи при цьому утворилася воду, після чого приберіть його в холодильник на 20-30 хвилин.
3. На заздалегідь підготовленому столі, посипаному борошном, розкатайте тісто товщиною 1,5-2 см. Посередині викладіть охолоджене вершкове масло і згорніть тісто конвертом. Залиште його в такому стані на 5-7 хвилин.
4. Заново розкатайте тісто до товщини 1,5-2 див. приберіть його в холодильник на 10-15 хвилин. Даний прийом повторіть 4-5 разів. Таким чином, ви самостійно приготуєте шаре тісто.
5. Фрукти добре помийте і видаліть кісточки. Очистіть персики від шкірки. Наріжте їх дрібними кубиками і засипте цукром.
6. Бруснику ретельно помийте і обсушіть на бавовняній (паперовій) серветці. Додайте ягоду до нарізаних персиків.
7. Пласт шарового тесту розділіть на дві частини. Одну половину розкатайте на противагу, попередньо змочивши його прохолодною водою, після чого викладіть рівномірно начинку. Зверху посипте трохи кориці. Другу частину тесту розкатайте за розміром першого і накрийте їм ваш пиріг. Краї акуратно захистіть і наколіть виделкою поверхню в декількох місцях, щоб під час випікання тісто не здувалося.
8. Помістіть ваш пиріг у попередньо розігріту до 200-220 градусів духової шафа. Через 40-45 хвилин він готовий! Дістаньте його з духової шафи і дайте охолонути йому протягом 15-20 хвилин (у цей час накрийте його серветкою). Подається шар пиріг з брусникою до столу трохи теплим в якості десерту. Така ласощі не тільки смачна, але й корисна. Брусника містить велику кількість різних вітамінів, які так необхідні нам цілий рік. Ваші близькі та рідні обов 'язково попросять у вас добавки.