Шарі салати дуже ніжні та смачні, хоча й дещо важкі для травлення через те, що шари промазуються майонезом. Однак, це не заважає їх популярності. Спробуйте приготувати шар 'єний салат з куркою і грибами, навіть не за одним, а за трьома рецептами.
Шар 'єний салат з куркою, грибами і чорносливом
Вам знадобиться:
- 300 г курячого філе, краще від грудки; - 400 г грибів, можна шампіньйонів;
- 150 г чорнослива; - 1-2 цибулини; - 4 яйця; - 2 солоних огірки; - 250 г майонезу; - зелень петрушки. Відваріть філе курки в підсоленій воді і дрібно поріжте. Відваріть яйця, покладіть у холодну воду, щоб легше можна було зняти шкаралупу. Чорнослив залийте окропом на 10-15 хвилин. Почистіть гриби, помийте і поріжте. Почистіть цибулю, пошинкуйте і обсмажте з грибами, посоліть. Викладіть на рушник для стікання олії. Огірки дрібно поріжте, зайвий сік відтисніть. Остиглі яйця почистіть і накрошіть. Чорнослив поріжте кубиками.
Починайте готувати шар 'єний салат. Спочатку на страву покладіть чорнослив, потім гриби з цибулею, покрийте сіточкою з майонезу і додайте шар курячого філе. Намажте майонезом і покладіть шар подрібнених яєць. Нарешті, додайте огірки і зверху зробіть сіточку з майонезу. У комірки сіточки покладіть шматочки чорнослива і прикрасьте зеленню петрушки. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися.
Для зручності укладання шарів використовуйте спеціальний кулінарний перстень.
Шар з куркою, грибами та яблуками
Вам знадобиться:- 150 г курячої грудки без кістки; - 150 г грибів, можна шампіньйонів; - 4 яйця; - 3 картоплини; - 4 морквини; - 1-2 зелених яблука; - зелений салат; - маслини; - 10 волоських горіхів; Відваріть картоплю, гриби, моркву, яйця і курячі грудки. Гриби і грудку варите в підсоленій воді. Почистіть волоські горіхи і подрібніть ядра в крихту. Потріть овочі на великій терці, яйця дрібно поріжте. На страву покладіть листя салату, на нього помістіть кулінарне кільце. Викладайте салат шарами. Спочатку морквину, трохи посипте дрібною сіллю. Потім змажте майонезом. Викладіть шар яєць, на них картоплю і знову посипте сіллю і намажте майонезом. Далі черга за курячим філе, на нього покладіть порізані яблука і знову намажте майонезом. Нарешті, накрийте шаром грибів, зробіть сітку з майонезу і посипте горіхами. Зніміть кулінарне кільце. Прикрасьте маслинами і подавайте після того, як салат настоїться протягом години.
Шар 'єний салат з куркою, рисом і грибами
Вам знадобиться:- 1 курячі грудки; - 1 варена морква; - 200 смажених шампіньйонів; - 2/3 склянки вареного рису; - 1 цибулина; - 2 варених яйця; солоний огірок; - зелений салат; - сіль і перець за смаком. Поріжте варену грудку маленькими шматочками. Відокреміть у варених яєць білки від жовтків. Білки дрібно поріжте, цибулю пошинкуйте і змішайте з вареним рисом. Шампіньйони розріжте платівками. Морква натріть на терці. Солоний огірок теж дрібно поріжте, сік відтисніть.
Любителі гострого можуть посипати шари ще й перцем.
На страву покладіть листя зеленого салату, потім сервірувальне кільце, в нього викладайте салат шарами, промазуючи майонезом. Спочатку рисовий шар, далі морква, потім викладайте гриби, на них солоні огірки і зверху повинна бути куряча грудка. Смажте майонезом і посипайте сиром, а також розкришеними жовтками. Поставте в холодне місце на 1 годину, потім подавайте.