Як приготувати салат зі спаржової квасолі на зиму

Як приготувати салат зі спаржової квасолі на зиму

Салат зі спаржевої квасолі припаде до смаку вам і вашим близьким. Проста в приготуванні закуска може радувати вас весь рік. Готується вона дуже швидко, а виходить неймовірно смачною.

Вам знадобиться

  • - 1 кг спаржевої квасолі,
  • - 1 кг помідор,
  • - 200 г моркви,
  • - 200 г цибулі,
  • - 50 г соняшникової олії,
  • - 3 лаврових листочки,
  • - 15 горошин перцю,
  • - 1 ст. ложка солі,
  • - 1,5 ст. ложки цукру,
  • - 2 зубчики часнику,
  • - 50 грам зелені (кріп і петрушка порівну, середній пучок),
  • - 2 ст. ложки оцту (9 відсотковий).

Інструкція

1. Квасоля промийте і наріжте шматочками довжиною в 3-4 сантиметри. Хвостики з квасолі відріжте і викинете.


2. З помідорів зніміть шкірку.

3. Квасоля відваріть протягом п 'яти хвилин.

4. Помідори наріжте невеликими кубиками і покладіть у велику каструлю, після того як закипить, гасіть 15 хвилин на невеликому вогні.

5. Цибулю та моркву наріжте за смаком, кубиками або соломкою. Підсмажте на соняшниковій олії.

6. Після того як помідори стануть м 'якими, приправте їх сіллю, цукром, додайте лаврушку і горошини перцю. Також додайте до помідорів цибулю, моркву, квасолю. Продовжуйте гасити на малому вогні 20 хвилин з моменту закипання.

7. Потім додайте нашинкований кріп і петрушку, влийте дві столові ложки оцту і платівки часнику. Гасіть п 'ять хвилин. Розкладіть заготовку по підготовлених баночках, закрутіть кришками, переверніть, накрийте пледом, остудіть і приберіть на зберігання.