Як приготувати салат зі шпрот

Шпроти - не тільки швидка закуска, а й чудовий інгредієнт для смачної та оригінальної страви з виразною копченою ноткою. Приготуйте ситний рибний салат з овочами, сухариками або рисом.

Шар з шпрот

Інгредієнти:

- 1 маленька банка шпрот в олії (120 г), - 2 середні картоплини;

- 1 огірок; - 1 морква; - 2 курячих яйця; - 20 г зеленої цибулі; майонезу. Відваріть коренеплодні овочі, очистіть від шкіряці і натріть на терці. Злійте масло зі шпрот і розімніть їх виделкою. Порубите колечками зелену цибулю. Зваріть яйця вкруту, відокреміть білки від жовтків і розітріть їх виделкою окремо. Зріжте шкіру з огірка і наріжте його тонкою майже прозорою соломкою.

Використовуйте спеціальне широке кільце для рівного вигляду салату, що укладається шарами. Його можна придбати або зробити самостійно, вирізавши з пластикової пляшки об 'ємом 2-2,5 л.

Зберіть шар рибного салату, дотримуючись такого порядку: картопля, морква, майонез, зелена цибуля, шпроти, курячі жовтки. Потім повторіть майонезний прошарок, покладіть огірок і, нарешті, білок. Не забувайте злегка утрамбовувати кожен шар, домагаючись рівномірної товщини, щоб страва виглядала естетично. Прикрасьте його, як побажаєте: зеленню, рожечками з овочів або половинками оливок.

Шпротний салат із сухариками

Інгредієнти:0,5 банки солодкої кукурудзи (200 г); - 0,5 банки білої квасолі у своєму соку (200-220 г); - 100 г твердого несолодкого сиру; - 300 г бородинського хліба;

Небажано використовувати в шпротному салаті готові сухарики, в них дуже багато солі і смакових добавок.


Поріжте хліб на кубики, розкладіть їх на противні і висушіть у духовій шафі при 170oC. Зробіть пюре з шпрот разом з маслом, з 'єднайте їх з кукурудзою і білою квасіллю без рідини. Зніміть лушпиння з часнику і розчавіть його в спеціальному пресі. Натріть сир на дрібній терці. Змішайте всі компоненти салату в одному посуді і заправте парою ложок майонезу. Посипайте страву сухариками і перемішайте, але тільки перед самою подачею на стіл, інакше вони розмокнуть.

Салат з шпрот з рисом

Інгредієнти:- 100 г рису; - 100 г зеленого листового салату; - 1 маленька баночка консервованого зеленого горошку; Промийте рис у кількох водах і відваріть до готовності в підсоленій воді. Вимийте листя салату, дбайливо промокніть їх паперовим рушником і розстеліть на широкій плоскій тарілці. Розмістіть на них шарами рис, зелений горошок і цілі рибки. Полейте салат 2 ст.л. шпротного масла, поперчіть і подавайте холодним.