Копчена курка смачна сама по собі і може подаватися як самостійна страва. Але набагато оригінальніше буде приготувати з її м 'яса незвичайний салат, що нічим не поступається вишуканим стравам дорогих ресторанів.
Класичні рецепти салатів з копченою куркою
В основному салати з копченостями готуються за єдиним принципом з практично однаковим набором продуктів. Класичний рецепт такого салату включає наступний список продуктів:- копчене куряче м 'ясо - 200 г;
- варені яйця - 5 штук; - консервовані шампіньйони - 150 г;
- тертий сир - 100 г; - болгарський перець; - ріпчаста цибуля; - майонез; Для приготування всі продукти шинкуються, перемішуються і заправляються майонезом. На базі основної класичної рецептури існує безліч різновидів салатів з додаванням копченого курячого м 'яса. Наприклад, копчений смак добре поєднується зі смаком ананасів, і якщо замінити перець і цибулю на ананаси, то вийде абсолютно відмінне від класичного смакове поєднання.
Дуже цікаві салати виходять з чергуванням закладки продуктів і без перемішування. Це улюблені ресторанами шарі салати. Для приготування всі інгредієнти нарізаються і викладаються в салатник шар за шаром. Список основних продуктів для шарового салату включає відварену картоплю, обсмажені гриби, варені яйця, копчене куряче м 'ясо, тертий сир, лимонний сік і майонез. Всі інгредієнти викладають шарами, добре збризкують лимонним соком для соковитості, зверху поливають майонезом і прикрашають оливками, зернами граната або солодким перцем.
Ситні салати з копченим курячим м 'ясом
Описані вище салати хоч і вважаються калорійними, але тим не менш це все ж досить легка їжа. Існують рецепти більш збагачені поживною цінністю, які можуть послужити швидше основною стравою столу. Такі салати можна подавати підігрітими. Основний принцип приготування подібних страв передбачає збагачення печінкою, сухариками, крекерами або лавашем. Додавання відвареної печінки зробить салат з курячим копченим м 'ясом більш поживним і калорійним. До того ж страву набуде вишуканий смак європейської кухні. Заправляються такі складно-складові салати переважно оливковою олією. Додавання сухариків або крекерів додасть страві деяку незвичність у плані смакового сприйняття. Варто відзначити, що сухарі для салату смачніше буде приготувати власноруч за способом, який виключить їх розмокання, а збереже хрусткі властивості. Для цього шматочки черствого хліба посипаються тертим сиром і висушуються в духовці. Такі сухарики в салаті з копченої курки збережуть свої хрусткі властивості. Замість сухарів можна додавати в страву солоні крекери або нарізаний смужками тонкий лаваш.