Рибні консерви надають стравам яскравий багатий смак, відтінений залежно від додаткових інгредієнтів. Спробуйте приготувати з консервованої сайри ніжну "Мімозу", ситну закуску з рисом або пікантний салат з яблуком і селером.
"Мімоза" з консервованою сайрою
Інгредієнти:
- 1 банку сайри (250 г);
- 1 морква; - 3 курячих яйця; - 1 ріпчаста цибулина; - 100 г майонезу; Витягніть сайру з банки і розчавіть виделкою, щоб вийшла майже однорідна маса. Добре вимийте картоплю і моркву, покладіть їх у киплячу воду і варите 20-25 хвилин на середньому вогні під кришкою до м 'якості. Потім витягніть їх з каструлі, дайте охолонути, очистіть від шкіряки і натріть.
Зваріть на сусідній конфорці яйця вкруту за 8-9 хвилин, остудіть їх і звільніть від шкаралупи. Відокреміть жовтки від білків. Подрібніть перші на терці, другі порубите ножем і розкладіть їх по різних ємностях. Поріжте цибулину маленькими кубиками. Зберіть "Мімозу" на пласкій страві шарами, промазуючи кожен тонким шаром майонезу, в наступному порядку: сайру з цибулею, картоплю з тріскою солі, моркву з тією ж кількістю солі та яєчні білки. Рівномірно покрийте салат тертими жовтками і приберіть в холодильник як мінімум на 2 години, щоб просочився.
Наносіть майонез сіточкою, найзручніше зі 100-грамового пакетика, відрізавши маленький куточок. Витрата холодного соусу вийде більш економною, а значить, салат буде менш калорійним.
Салат з консервованої риби з рисом
Інгредієнти:- 1 банку сайри або сардин; - 150 г довгнозерного рису; - 3 курячих яйця, зварених вкруту; - 1 ріпчаста цибулина; - 1 солоний або маринований огірок; - сіль. Майонеза;
Різкий смак надто ядреного лука можна пом 'якшити, ошпаривши його окропом або замаринувавши на 5-10 хвилин у винному оцті.
Відваріть рис і промийте його під струменем холодної води, щоб став розсипчастим. Розітріть яйця виделкою. Злійте рідину з банки з консервованою рибою, викладіть її на тарілку і розімніть. Зніміть лушпиння з цибулі і тонко його нашинкуйте. Дрібно наріжте солоний або маринований огірок і легенько отожмите. З 'єднайте всі інгредієнти салату в одному посуді, перемішайте, заправте майонезом і досоліть, якщо це необхідно. Прикрасьте його за своїм смаком, наприклад, рубаною зеленню або половинками оливок.
Пікантний салат із сайри з яблуком, селером і горіхами
Інгредієнти:- 3 банки сайри; - 3 зелених яблука; - 2 стебля селера; - 100 г ядришок волоських горіхів; лимонного соку; - 1 ст.л. 1 ч. л. цукру. Дістаньте рибні консерви з банки, сцедіть рідину і розділіть сайру на рівні невеликі шматочки. Зріжте шкіру з яблук, виріжте серцевини і наріжте м 'якоть плодів на ломтики. Збризніть їх соком лимона, щоб не потемніли. Натріть стебли селера на дрібній терці, поштовхніть горіхи в ступі. Змішайте всі компоненти страви в салатнику зі сметаною і цукром.