Соковита м 'якоть кавуна підходить не тільки для десертних страв. Як не дивно, вона чудово доповнює свіжі салати і поєднується не тільки з овочами, але навіть морепродуктами і м 'ясом.
Кавунні салати зі свіжими овочами
Поєднання солодкого соковитого кавуна, м 'ясистих томатів і червоного лука під популярною приправою вінегар може приємно здивувати навіть досвідченого гурмана. Вам буде потрібно:
- 500 грамів стиглих м 'ясистих томатів; - 300 грамів кавунної м' якоті;
- 3 чайні ложки цукру;
- щепка чорного свіжолотого перцю; - 200 грамів листя салату фризе; - 1 головка червоного ріпчастого лука.
Щоб салат був особливо красивим, візьміть яскраво-жовті томати.
Наріжте м 'якоть кавуна і томати однаковими кубиками. Цибулю очистіть і нашинкуйте тонкими півкільцями. Забийте у мисці вінчиком оливкову олію, оцет, цукор, перець і сіль. У салатній мисці змішайте кавун, помідори і ріпчасту цибулю, влийте заправку і приберіть у холодильник на 1-2 години. Перед подачею на стіл додайте в салат вимите і висушене листя салату. Простий і смачний салат виходить з поєднання всього декількох продуктів - кавуна, свіжих огірків і пікантної заправки. Якщо змішати шматочки фрукту з ломтиками овоча і приправити бальзамічним оцтом, цукром і сіллю, дати час салату настоятися, то вийде чудове доповнення до смаженого над вугіллям 'яса. Цікавим виходить поєднання кавуна, овочів і свіжого сиру. Для салату в грецькому стилі візьміть:- 1 червону салатну цибулину; - 100 грамів маслин без кісточок; - 250 грамів фети; - подрібнена зелень петрушки та м 'яти; - 2 лайми; - 1 червона салатна цибулина; - 4 столові ложки оливкової олії;
До овочевого салату з кавуном підійде і нарізана свіжа зелень петрушки, кропу, базиліка або тем 'яна.
Наріжте кавун і фету кубиками, цибулю - напівкільцями, змішайте з маслинами і зеленню. Забийте заправку, витиснувши сік з лаймів і додавши до нього рослинну олію, сіль і перець. Заправлений салат оформіть листками свіжої м 'яти.
Салати з кавуна і море або м 'ясопродуктів
З солодкою м 'якотттю кавуна чудово поєднується свіжа і копчена курятина, креветки і лососина, ломтики шинки. Приготуйте кавунний салат з курятиною в тайському стилі, для нього вам знадобляться:- 500 грам свіжої курячої грудки без шкіри і кісток; - 2 стебля лимонного сорго; - склянки оливкової олії; - 2 тайських перчика чилі; - 2 зубчики часнику; - 2 столові ложки тростинного цукру; - 2 столові ложки свіжовижатого лаймового соку; Витягніть з стеблів сорго м 'якоть і подрібніть її. Замаринуйте курячі грудки в суміші олії, солі, перцю і м 'якоті сорго. Обжаріть на грилі, злегка остудіть і наріжте кубиками зі стороною близько 1 сантиметра. М 'якоть кавуна, за допомогою спеціальної ложки, наріжте на кульки. У чаші блендера взбейте в гладкий соус подрібнений перчик чилі, часник, цукор, рибний соус і сік лайму. Змішайте кавун з курятиною, приправте соусом, посипте зеленню і перемішайте.