Як приготувати салат з граната

Гранат - це один з найпрекрасніших і найкорисніших плодів, здатний зберігати під товстою і зовні неказистою шкірою дивовижну соковитість, терпку, кисло-солодку ніжність смаку і безліч вітамінів. Будь-який салат набуде вишуканості і неповторності, якщо ви додасте в нього зернятка гранату.


  • Для салату з граната з фенхелем і селером
    • 1 гранат;
    • 2 фенхелі;
    • 1 червоний або жовтий солодкий перець;
    • 1 стебель селеру;
    • 100 г козячого сиру;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
    • чайної ложки солі;
    • чайної ложки молотого чорного перцю;
    • кілька листків базиліка і м 'яти.
    • Для гранатового салату з рисом
    • 1 склянка готового рису;
    • 1 середній апельсин;
    • 3 столові ложки зерен граната;
    • 2 столові ложки кедрових горішок;
    • 1 столова ложка оливкової олії;
    • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
    • 1/4 чайної ложки солі;
    • трохи петрушки і кропу.

з гранатаз фенхелем1. Салат і селер Вимийте солодкий перець, селеру і фенхель. У перцю видаліть насіння і ніжку. Поріжте фенхель і перець на тонкі довгі смужки, а селеру на маленькі шматочки.

2. Натріть сир на великій терці. Найкраще використовувати терку для корейських салатів. З її допомогою шматочки виходять довгими і дуже тонкими.

3. Спаліть з силою гарант в руках або покатайте по столу. Частина зерен всередині повинна полопатися. Зробіть на шкірці гранату невеликий хрестовидний надріз і видавіть в миску приблизно дві столові ложки соку. Потім гранат очистіть від шкурки і відокреміть півсклянки цілих зерен.


4. Змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і гранатовий сік. Додайте до суміші трохи солі та перцю.

5. Викладіть на велику пласку страву шар фенхеля, потім шар селера, половину натертого сиру, а зверху - солодкий перець. Посипайте щедро салат гранатовими зернами. Полейте заправкою, посипте сиром і прикрасьте листиками базиліка і м 'яти. Подавайте з рибою, птахом або телятиною.

6. Гранатовый салат с рисомотварите длиннозерный рис. выложите его в миску и дайте ему остыть. Кедрові горішки обсмажте протягом 2-3 хвилин на сковороді з товстим дном без додавання олії.

7. Очистіть апельсин і гранат від шкурки, поріжте м 'якоть апельсина на дрібні шматочки і відкладіть дві-три столові ложки гранату.

8. Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і додайте сіль.

9. Перемішайте рис, апельсин, гранат і кедрові горішки і додайте в салат заправку. Прикрасьте салат листиками петрушки і гілочками кропу.