Фунчоза - це страва азіатських кухонь, яка може подаватися в холодному або гарячому вигляді. Якщо приготувати фунчозу певним чином, то з неї можна зробити салат з огірками. Для того щоб він вийшов смачним, дуже важливо дотримуватися правильної послідовності дій при приготуванні і не переварити фунчозу.
Потрібні інгредієнти
Для приготування такого салату необхідно взяти від 300 до 500 грамів фунчози. Кількість залежить від бажаного обсягу кінцевого продукту. Необхідно приготувати 2 середніх моркви і таку ж кількість свіжого огірка. Додаткову гостроту салату додасть часник (2-3 зубчики) і оцет (половина чайної ложки). Гарною ноткою в салаті прозвучить приправа для корейської моркви. Наприкінці приготування до смаку слід додати сіль. Зелень же потрібна для прикраси. До складу салату входить ріпчаста цибуля.
Як зварити фунчозу
Насамперед необхідно правильно зварити фунчозу для подальшого її використання в салаті. Для цього середню за розмірами каструлю потрібно залити водою приблизно наполовину. Туди потрібно кинути весь об 'єм фунчози, додати половину чайної ложки оцту і чайну ложку олії для запобігання злипанню. Весь продукт слід варити не довше 2-3 хвилин, інакше фунчоза перевариться і салат втратить свій натуральний смак. Після того, як цей час минув, потрібно зняти фунчозу з вогню і, не зливаючи воду, залишити її на 30 - 60 хвилин для набухання. Кінцевий час, на який потрібно залишити фунчозу у воді, залежить від складу останньої.
Приготування салату
Моркву потрібно натерти на середній терці. Якщо в будинку є спеціальна терка для корейської моркви, то їй слід віддати перевагу. Після того, як вся морква опиниться в подрібненому вигляді, її потрібно викласти в чашку, куди додати трохи оцту і солі. Усю суміш необхідно ретельно перемішати. Після цього туди потрібно додати приправу для корейської моркви. Якщо її немає, то можна замінити наступним складом: чорний і червоний перець, кінза і лотос. Крім цього в чашку з морквою потрібно додати часник, який, попередньо, необхідно подрібнити, скориставшись спеціальним часниковим пресом. Цибулю треба порізати великими кільцями. Сковороду поставити на вогонь і налити туди досить рослинного масла. Його має бути близько 200 грамів на сковороді. Цибулю необхідно оскаржувати до готовності. Після того, як він стане готовий, його потрібно додати в салат. Сам продукт потрібно залити тим маслом, яке використовувалося в процесі приготування ріпчастої цибулі. До цього часу вже набухла фунчоза. Необхідно злити воду. Для цього можна просто відкинути її на дуршлаг і почекати, поки стече вся вода. Готову фунчозу потрібно перекласти у велику чашку і додати туди моркву по-корейськи. Усю суміш необхідно ретельно перемішати. На цьому етапі потрібно дати салату охолонути. Після цього додати свіжі огірки, нарізані соломкою, і зелень. Салат необхідно залишити на холоді приблизно на півгодини. Після цього його можна подавати на стіл.