Історія салату "Ташкент" бере свій початок у 60-х роках минулого століття. Є версія, що рецепт страви був винайдений шеф-кухарем однойменного ресторану в Москві. У радянські роки цей салат здобув велику популярність серед шанувальників узбецької кухні. Проста в приготуванні, поживна, насичена вітамінами страва стане окрасою до будь-якого свята.
Вам знадобиться
- - яловичина - 400 г;
- - редька зелена - 500 г;
- - яйця курячі - 2 шт.;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - олія;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - зерна граната (за бажанням).
Інструкція
1. Для початку опустіть м 'ясо в каструлю з водою і варите 1,5-2 години. Відваріть вкруту яйця.
2. Редьку очистіть від шкірки і порубите тоненькою соломкою. Щоб позбутися природної гіркоти, нарізану редьку потрібно замочити в холодній воді на 15-20 хвилин, а потім гарненько віджати і перекласти в салатницю.
3. Ріпчасту цибулю поріжте тонкими півкільцями. Налийте в сковороду олію і пасуйте цибулю при середній температурі до золотистого кольору.
4. Відварене м 'ясо порубите невеликими брусочками і перекладіть в салатницю разом з пасованою цибулею. Все добре перемішайте, додайте чорний перець і сіль до смаку.
5. Яйця розріжте на чотири частини. Викладіть їх зверху по колу. Готовий салат прикрасьте зернами гранату.