Святковий стіл хочеться прикрасити не тільки смачною, а й красивою стравою, якою, безсумнівно, є салат "Роза". Проявіть трохи фантазії, витратьте невелику кількість часу і ви подасте на свій стіл не тільки прекрасне частування, а й дивовижно оформлену страву. Приготуємо салат "Роза".
Вам знадобиться
- - помідори черрі - 6 шт.;
- морква - 2 шт.;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - картопля - 1 шт.;
- - свіжа зелень (петрушка, кінза, базилік або інша) - 1 пучок;
- - сухарики зі смаком паприки - 100 г;
- - салат Ромен - 1 пучок;
- - буряк - 1 шт.;
- - сіль - за смаком;
- - олія - для заправки салату.
Інструкція
1. У цьому салаті використовуються сирі овочі, винятком є відварена картопля і буряк, яку можна як відварити, а також використовувати сиру. Таким чином, сирі овочі і зелень зроблять цей салат вітамінним і корисним. Овочі, які не пройшли термічну обробку, містять більше поживних речовин.
2. Майте на увазі, що салат Ромен краще не різати ножем, а просто порвати руками. Саме тоді вітаміни, що містяться в ньому, не окисляться від контакту з металом. Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте. Якщо він має різкий запах і смак, то цибулю можна обдати окропом.
3. У салатниці з 'єднайте сухарики зі смаком паприки, салат, моркву, натерту на велику терку, цибулю, порізану кубиками, відварену картоплю і дрібно порубану зелень. Помідори черрі помийте і поріжте на 4 частини. Пам 'ятайте, що найкраще їх додавати в салат в останню чергу, щоб сухарики не сильно розм' якли. Салат "Роза" практично готовий: його залишилося посолити, додати перець, інші спеції і олію як заправку.
4. "Родзинкою" цього салату стане "троянда", яку можна приготувати з буряка округлої правильної форми. Цей коренеплод можна використовувати як сирою, так і відвареною. Очистіть буряк від шкіри, потім зробіть 5-6 надрізів біля нижньої частини пелюсток, вони повинні мати серповидну форму. Вводити ніж найкраще горизонтально.
5. Наступний шар пелюсток робиться в шаховому порядку: лезо ножа слід вводити під кутом 30 градусів до горизонту. За необхідності краю пелюсток потрібно підправити. Аналогічним чином зробіть решту лепестків троянди. Поступово надрізи необхідно дещо відхиляти від горизонтальної лінії і робити вертикально. В самому кінці зробіть кілька хрестоподібних глибоких надрізів по центральній частині. Саме вони створять враження закритих пелюсток "троянди". Для прикраси вашого готового салату помістіть "троянду" в салатницю.