"" Принц "" - свіжий і запашний салат, який можна подавати до столу в якості основної страви, так як він дуже ситний за рахунок яловичого м 'яса.
Інгредієнти:
- 600 г яловичого м 'яса (не дуже жирного);
- 5 курячих яєць;
- солоні огірки - 5-6 шт.;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст. волоських горіхів;
- майонез.
Приготування:
- Яловиче м 'ясо уважно промити, укласти в каструлю, заповнити фільтрованою водою.
- Додати сіль, прянощі, лавровий лист, перець горошком. Встановити сотейник з яловичим м 'ясом на середній вогонь. Залишити варитися приблизно 90 хвилин. Приготований м 'ясний продукт дістати з бульйону, остудити і розсоединити на тонкі волокна.
- Курячі яйця відварити у воді, остудити, очистити і потерти на великій терці.
- Солоні огірки трьом на великій терці. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, перемішуємо з огірками.
- Волоські горіхи просушити в сковороді без додавання масла протягом 5-6 хвилин, подрібнити в ступці або блендері.
- Збираємо салат шарами. Краще брати прозорий посуд, сервірувальне колечко або роз 'ємну форму, оскільки в такому випадку салатик буде досить вишукано виглядати:
- перший шар: відварене м 'ясо і прошарок майонезу;
- другий шар: солоні огірки з часником і прошарок майонезу;
- третій шар: курячі яйця, потерті на великій терці, сіль і прошарок майонезу;
- четвертий шар: розмельчені волоські горішки.
Салат готовий, тепер необхідно прибрати його в холодне місце на кілька годин для того, щоб він просочився. Перед подачею прибираємо сервірувальне колечко.