Який Новий рік без олів 'є? Рецепт його простий і більшості добре знайомий. Але для тих, кому хочеться різноманітності, буде корисний рецепт салату з 5 різними варіантами наповнювачів.
Вам знадобиться
- Картопля - 10 середніх картоплин;
- Морква - 5 середніх морквин;
- Яйця курячі - 10 штук;
- Ковбаса варена - 150г (1 варіант);
- Мова говяжий відварний - 150г (2 варіант);
- Червона малосольна риба (сьомга, лосось, форель тощо) - 150г (3 варіант);
- Філе курки або індички відварене - 150г (4 варіант);
- Яловичина відварена - 150г (5 варіант);
- Солоні або мариновані огірки - 5 середніх огірків;
- Консервований зелений горошок - 5 столових ложок;
- Майонез (краще домашній) - 500г;
- Сіль - до смаку.
Інструкція
1. Всі інгредієнти потрібно підготувати заздалегідь, і до моменту нарізки салату вони повинні бути охолоні. Картопля і морква добре моємо, але не очищаємо від шкурки, і відправляємо в підсолену воду варитися. Майте на увазі, що морква і картопля доходять до готовності за різний час, тому, якщо ви варите їх разом, перевіряйте готовність ножем і відразу виймайте те, що вже готове.
2. Яйця відварюємо вкруту. Це означає, що після закипання води треба варити їх не більше 7 хвилин, і після закінчення цього часу відразу ж залити холодною водою.
3. Відварені овочі і яйця залишаємо остигати до кімнатної температури, і потім прибираємо в холодильник.
4. Готуємо ковбасу, м 'ясо або рибу - купуємо, відварюємо, засалюємо, нарізаємо дрібними кубиками, зберігаємо в холодильнику в окремих контейнерах до подачі. Якщо гостей багато, то подавати різні варіанти салату можна відразу, але краще вибрати щось одне, а інші варіанти залишити на інші дні. Ви можете вибрати тільки ті наповнювачі, які вам більше подобаються, але тоді скорегуйте кількість.
5. Нарізаємо дрібними кубиками охолоджені картоплю, моркву і яйця, змішуємо і зберігаємо цю суміш в холодильнику, не змішуючи з іншим інгредієнтами до подачі на стіл - так довше зберігається.
6. За 1 годину до подачі на стіл дістаємо 1/5 частину овочевої суміші і додаємо туди якийсь один з головних інгредієнтів - ковбасу, м 'ясо або рибу. Нарізаємо 1 солоний огірок дрібними кубиками, додаємо зелений горошок. Всі перемішуємо, заправляємо майонезом. знову перемішуємо і солимо, якщо необхідно. До речі, рецепт домашнього майонезу дивіться у статті "Як швидко приготувати домашній майонез".
7. Таким же чином швидко готуємо і подаємо всі інші варіанти. Обов 'язково спробуйте варіант олів' є з малосольною рибою - солоні огірки і майонез відмінно з нею поєднуються.