Салат "Алтея" - відмінний варіант як для подачі гостям, так і для щоденного раціону. Поєднання курячої грудки, овочів і фруктів насичує салат яскравим смаком. Даний салат унікальний тим, що буде смачний як з калорійною заправкою (майонезом, сметаною, соусом), так і в дієтичному варіанті - з нежирним йогуртом. Фрукти можна за бажанням замінити на інші.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 1 груша
- 1 яблуко
- Перець болгарський - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Уксус винний - 1 ч. л.
- Оливкова олія - 3 ч. л.
- Цукор - 0,5 год.
- Укроп
- Петрушка
- Масліни - 150 г
- Сіль
- Спеції
Приготування:
- Ретельно вимийте куряче філе. Наберіть в каструлю води і доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть курку. Відваріть філе в підсоленій воді до готовності протягом 20-25 хвилин. Остудіть готове м 'ясо.
- Ошпарьте окропом яблуко кислих сортів. Видаліть шкірку. Очищене яблуко дрібно наріжте кубиками. Так само наріжте грушу, попередньо очистивши від шкірки.
- Очистіть від насіння болгарський перець різних кольорів, і наріжте його тонкою соломкою.
- Білий цибулю наріжте півкільцями. Замаринуйте його в суміші оливкової олії, цукру, солі та винного оцту протягом 15-ти хвилин.
- Охолоджене куряче філе необхідно нарізати дрібними кубиками. Викладіть всі інгредієнти в глибоку салатницю. Виньте цибулю з марінаду і додайте півкільця в загальну масу. Приправте спеціями і сіллю до смаку.
- Заправте салат майонезом, ретельно перемішайте. Підготуйте салат до подачі. Прикрасьте його зверху зеленню - кропом, кінзою або петрушкою.
- Додайте до прикраси розрізані навпіл маслини.