Як приготувати "розумне" "тістечко

Як приготувати "розумне" "тістечко

Тістечко отримало свою інтригуючу назву за незвичайну властивість. Для його приготування робиться рідке тісто і більше нічого крім цього, а в процесі випікання тістечко розділяється на кілька шарів: рум 'яний бісквіт, ніжний заварний крем, вишукане суфле з ароматом ванілі.

Вам знадобиться

  • 100 грамів пшеничного борошна,
  • 4 яйця,
  • 5 літра молока,
  • 150 грам цукру,
  • 125 грам масла вершкового,
  • ванільний цукор або ванілін,
  • 1 столова ложка води

Інструкція

1. Масло поставити в теплому місці до розм 'якшення, як варіант можна його розтопити і остудити.

2. Акуратно відокремити жовтки від білків. Білки охолоджуємо в холодильнику.

3. Добре збити жовтки з цукром, ваніліном і водою. Під час збивання додати розтоплену олію, збити все разом.

4. Поступово додати попередньо просіяне борошно, обережно, неспішно перемішуючи при цьому, в два етапи влити молоко.

5. Білки добре збити, додати в тісто, акуратно перемішати лопаткою зверху вниз. Тісто буде рідким.

6. Форму змастити маслом, вилити в неї тісто. Поставити для випікання в попередньо розігріту до 175 градусів духовку. Час випікання - півтори години. Після випікання остудити в духовці. Охолодити 30 хвилин у холодильнику. Нарізати на порції і посипати цукровою пудрою.