Гарне меню романтичної вечері на День всіх закоханих має бути складено одночасно зі страв апетитних, красивих у подачі і легенів у приготуванні. Краще подати кілька шматочків делікатесної ласощі, ніж веселий запечений вікорок.
Полуниця - безумовний фаворит серед продуктів, що підходять для романтичних трапез. Саме це і робить десертні страви з її "участю" хоч і не менш смачними, але дещо банальними. Здивуйте свого коханого, подавши на вечерю полуницю в якості закуски. Вам буде потрібно:- Унаслідок склянки бальзамічного оцту;
- 100 грам ніжного вершкового сиру;
- 60 грам сиру з цвіллю; - 16 великих свіжих полуниць;
- 3 столові ложки подрібнених та обсмажених горіхів пекан. Вилийте оцет у сотійник, доведіть до кипіння і варите, поки обсяг не зменшиться вдвічі. Охолодьте до кімнатної температури. Викладіть у чашу міксера вершковий сир і накрошіть сир з цвіллю, збийте міксером. Видаліть плодоніжки з полуниць, за допомогою гострого фруктового ножа видаліть серцевину ягід, зробивши з них "чашечки". Наповніть сирною сумішшю, викладіть на тарілку і присипте горіховою крихтою. У такому вигляді страву можна зберігати в холодильнику протягом декількох годин, накривши харчовою поліетиленовою плівкою. Перед подачею полійте закуску увареним бальзамічним оцтом. У вас вийде елегантна і легка страва, гідна романтичної вечері.
Як основну страву можна подати куряче філе в пануванні. Щоб це просте кушання стало делікатесним, візьміть для панування не тільки хлібні крихти, а й ароматні "пелюстки" мигдальних горіхів. Підготуйте:- 2 ложки пахти; - 1 куряче яйце; - 2 ложки пахти; - 4 чайні ложки листя розмарину; - 1 столова ложка рослинної олії; - 1 голівка цибулі-шалота; - 8 чашок листя свіжого Розріжте кожну грудку поперек навпіл. Помістіть кожну половинку між листами харчової поліетиленової плівки і злегка відбийте. У широкій глибокій тарілці забийте яйце і пахту. В іншій тарелці змішайте хлібні крихти з горіхами, листям розмарину і чистої ложки солі. Опускайте відбиті грудки спочатку в яєчну суміш, а потім в крихти з горіхами. Запановані таким чином грудки можна тримати в морозилці. Таким чином вам не доведеться перед самою романтичною вечерею гриміти на кухні молотком для м 'яса. Обжаріть пановані грудки до золотистої корочки в розігрітій рослинній олії. В іншій сковороді обсмажте нарізану кільцями цибулю-шалот, додайте шпинат і решту сіль, готуйте, завадячи, близько 2-3 хвилин. Подавайте грудки з гарніром зі шпинату. На десерт для романтичної вечері чудово підійдуть саморобні шоколадні трюфелі. Вони - чудове доповнення до охолодженого шампанського. Візьміть:250 грам жирних вершків; - 225 грам темного шоколаду; - 55 грам несоленого вершкового масла; - натуральний какао-порошок. Наламайте шоколад на шматочки, покладіть його в чашу блендера і подрібніть в імпульсному режимі. Прогріть вершки, додайте їх до шоколаду і змішайте в однорідну гладку суміш. Покладіть вершкове масло, продовжуючи змішувати. Відсадьте шоколадну масу через кондитерський мішок на піднос, покритий харчовим пергаментом. Охолодьте протягом 2 годин. Посипайте какао.