Багатьом полюбилася японська кухня. Важко не спробувати хоча б одну з її страв. Але найбільш затребуваними серед інших є роли і суші. Існують сотні варіантів їх приготування, а ми розглянемо тільки один - роли рисом назовні.
Вам знадобиться
- оцет рисовий;
- авокадо;
- рис для суші;
- лосось;
- огірок свіжий;
- темний цукор;
- норі.
Інструкція
1. Оскільки процес приготування рису досить очевидний, не будемо в нього заглиблюватися. Паралельно з ним почніть готувати заправку. Для цього змішайте дві частини темного цукру, рисового оцту та води. Коли суміш закипить, полийте рис тоненькою струменею. Потім все ретельно перемішуємо.
2. Тепер займемося обробкою філе лосося. Відокреміть шкірку та наріжте на смужки середніх розмірів. Рибу краще відбирати свіжу, дуже добре для ролів і суші підходить червона.
3. Обробка огірків. Перед тим, як їх нарізати на середні смужки, можете позбутися шкурки, або залишити як їсти.
4. Далі необхідно провести підготовку авокадо. Розріжте плід на дві частини. Приберіть кісточки і шкірку. Нарізайте очищений авокадо на звичні вже смужки середніх розмірів. Якщо всі частини будуть нарізані симетрично, роли матимуть привабливий вигляд.
5. Коли всі складові ролів готові, пора їх правильно загорнути. Викладіть на спеціальний бамбуковий килимок лист норі. Поставте поруч миску, наповнену теплою водою. Вода потрібна для змочування рук. Змочивши руки, візьміть частину рису і викладіть його на аркуші норі двосантиметровим шаром, рівномірно розподіливши по всій поверхні.
6. Заповнивши весь аркуш рисом, акуратно переверніть його навиворіт. Викладіть на середину лосось, огірок і авокадо. Закручуйте рол стандартним способом, поступово формуючи горезвісні роли назовні. Змочіть ніж і розріжте на частини отриману ковбаску.