Роли - популярна страва японської кухні, яка вже давно полюбилася жителям нашої країни. "Філадельфія" з огірком - рол з лососем і вершковим сиром, який можна приготувати в домашніх умовах без особливих зусиль. Головне - знати перевірений рецепт і мати деякі пристосування.
Вам знадобиться
- Лосось слабосолений (300 гр),
- Ріс (0,5 склянки),
- Огірок (1 шт),
- Сир вершковий (150 гр),
- Заправка рису,
- Норі,
- Харчова плівка,
- Бамбукова циновка,
- Вассабі,
- Імбир,
- Соус соєвий
Інструкція
1. Щоб роли вийшли смачними, важливо правильно зварити ризик. Візьміть цілозерний рис, промийте і поставте варитися на сильному вогні. Води налийте у співвідношенні 1 до 2. Коли вміст каструльки закипить, закрийте її кришкою і варите 15 хвилин на слабкому вогні. Коли вода повністю вбирається рисом, вимкніть вогонь і залиште рис томитися ще на 15-20 хвилин. Він повинен бути м 'яким і липким. Коли рис охолоне, додайте до нього спеціальний рисовий оцет.
2. Підготуйте інші інгредієнти: огірок наріжте тонкими смужками. Рибу наріжте тонкими, але більш широкими пластинами. Відкрийте баночку з сиром.
3. Візьміть циновку і розстеліть її на столі. Зверху неї покладіть харчову плівку і аркуш норі шершавою стороною вгору. Починайте викладати малюнок, зверху нього викладіть сир і огірок. Скатайте рулетики за допомогою бамбукової цинівки. Якщо краї норі не склеюються - змочіть їх водою.
4. Настала черга лосося. Викладіть рибні пластини і розмістіть їх на краю цинівки. На іншому краю повинен лежати скручений рулетик з сиром і огірком. Ще раз скрутіть рол. Тепер він повинен бути покритий рибним шаром.
5. Роли "Філадельфія", приготовані в домашніх умовах майже готові. Розріжте рулет на шматочки і подавайте до столу разом з імбірем, вассабі і соєвим соусом.