Рисові пелюшки - дієтична випічка, яка може стати хорошою альтернативою традиційному хлібу. Подавати такі пелюшки можна з соусами або всілякими начинками.
Вам знадобиться
- - 1 куряче яйце;
- - 1 чайна ложка рослинної олії;
- - 350 грам рисового борошна;
- - 1 чайна ложка цукрового піску;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 150 мілілітрів води;
- - топлене масло;
- - 300 грам м 'ясного фаршу;
- - 2 цибулини;
- - 2 болгарських перця;
- - 2 зубчики часнику;
- - 3 столових ложки томатної пасти;
- - 1 столова ложка бальзамічного оцту;
- - спеції;
- - сіль.
Інструкція
1. Для приготування тесту для рисових пелюшок підготуйте глибоку миску. У цій мисці об 'єднайте яйце з цукровим піском і сіллю. Добре розітріть і перемішайте інгредієнти до однорідної суміші. Злегка збийте виделкою яєчну суміш, потім додайте до неї воду і знову перемішайте.
2. Додайте до суміші борошно. Замісіть м 'яке еластичне тісто, далі сформуйте з тіста для рисових пелюшок кулю. Кулю накрийте кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште її на 30-40 хвилин, щоб вона вистоялася.
3. Після закінчення часу візьміть тісто і розділіть його на чотири рівні частини. Кожну частину скатайте в кулю, а потім зробіть з кульок пелюшки. Для цього просто розкатайте тісто за допомогою скалки, щоб їх діаметр дорівнював 15-20 сантиметрам.
4. Розігріть на сковороді трохи рослинного масла, сковорода повинна бути практично сухою. По черзі обсмажте на сковороді кожну пелюшку з обох сторін. Коли ви перекладаєте пелюш на інший бік, покладіть на нього зверху невеликий шматочок вершкового масла.
5. Якщо ви хочете подавати рисові пелюшки з начинкою, приступіть до її приготування. Для цього очистіть і помийте свіжі овочі, обсушіть їх на паперовому рушнику.
6. Нашинкуйте цибулю невеликими шматочками і обсмажте її в олії на розігрітій сковороді. Наріжте дрібно болгарський перець і додайте його обсмажуватися до цибулі. Після того як з 'явиться характерний запах тушкованих овочів, додайте до них м' ясний фарш.
7. Додайте до фаршу та овочів томатну пасту, перемішайте, посоліть начинку, додайте спеції та подрібнений часник. Оскаржуйте начинку ще 10-15 хвилин, в кінці додайте бальзамічний оцет.
8. На гарячу пелюшку викладіть м 'ясну начинку, зверху ви можете посипати трохи натертого сиру. За бажанням можна заправити начинку невеликою кількістю сметани і зеленню. Згорніть пелюшки з начинкою в рулет і подавайте.