Як приготувати рис з кеш 'ю

Як приготувати рис з кеш 'ю

Кеш 'ю - це екзотичні і дуже смачні горіхи. Їх можна використовувати як закуску, додавати в кондитерські вироби або готувати з ними основні страви. Дуже вдалим поєднанням стане рис з горіхами кешшю і невеликою кількістю сухофруктів.

Вам знадобиться

  • Інгредієнти на 6 персон:
  • - 2 ложки вершкового масла;
  • - зубчик часнику;
  • - по половині чайної ложки куркуми і зіри;
  • - 1/4 чайної ложки молотою кориці;
  • - 400 г рису сорту Жасмин;
  • - 700 мл води;
  • - 60 г кеш 'ю;
  • - 30 г ізюму (можна використовувати сушені ягоди журавлини або шматочки абрикосу);
  • - сіль за смаком;
  • - лавровий лист;
  • - кілька гілочок кінзи (за бажанням).

Інструкція

1. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло на мінімальному вогні, додаємо витиснутий часник, куркуму, корицю і зіру. Смажимо 2 хвилини, завадячи.

2. Всинаємо в каструлю рис, збільшуємо вогонь до середнього, перемішуємо рис з маслом, щоб він увібрав в себе аромати. Через 2 хвилини додаємо кеш 'ю, родзинок і лавровий лист. Вливаємо воду, додаємо сіль і швидко перемішуємо всі інгредієнти.

3. Закриваємо каструлю кришкою, збільшуємо вогонь до максимуму. Як тільки вода закипить, знову зменшуємо вогонь до мінімального значення. Через 20 хвилин рис буде готовий, але йому потрібно буде дати постояти ще 15 хвилин перед подачею. Готову страву прикрашаємо дрібно порубаною кінзою.