Рис із сухофруктами - це чудова східна страва, яка не залишить байдужими солодкоїжок. Страва не містить цукру, а виходить солодким завдяки сухофруктам, тому їм можуть насолоджуватися навіть ті, хто дотримується дієтичного харчування.
Вам знадобиться
- Рецепт № 1:
- рис - 1 ст.;
- ізюм - 100 г;
- курага - 200 г;
- інжир - 150 г;
- масло вершкове - 100 г;
- паприка - 1 ст.л.;
- каррі - 1 ст.л.;
- фрукти
- мигдаль - для прикраси.
- Рецепт № 2:
- рис - 1 ст.;
- чорнослив - 2 ст.л.;
- ізюм - 3 ст.л.;
- морква - 1 шт.;
- олія рослинна - 0
- 5 ст.л.;
- сіль - за смаком.
Інструкція
1. Рецепт № 1Очистіть сухофрукти від сору і добре промийте холодною водою. Залийте чисті фрукти гарячою водою 60оС, не використовуйте окріп, щоб вони залишалися максимально корисними.
2. Розпустіть на водяній лазні вершкове масло і додайте в нього каррі і паприку. Перекладіть масло з приправами на сковороду і на дуже повільному вогні обсмажте суміш до пастоподібного стану.
3. Вийняйте з води розбухлі сухофрукти і трохи відтисніть їх, щоб видалити зайву воду. Наріжте на невеликі шматочки інжир і курагу, а родзинку залиште цілим.
4. Переберіть і промийте рис, залийте його холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли закипить вода, забавте вогонь і варите рис 10-15 хвилин. Додайте в готову крупу масло з приправами і сухофрукти, акуратно все перемішайте.
5. Поставте ємність з рисом у розігріту духову шафу і тримайте в ній 7 хвилин. Викладіть готову страву на піднос, зверху прикрасьте нарізаними бананами, фініками, шматочками , посипте тертим мигдалем.яблукта ананасів
6. Рецепт № 2Промийте рис і залийте його холодною водою і залиште на сорок хвилин. Поки рис замочується, промийте родзинку, чорнослив промийте і поріжте на шматочки. Моркву очистіть і наріжте на тонкі смужки, загасіть у невеликій кількості води.
7. Додайте води в набухлий рис, так щоб вона закрила крупу на 1 см і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте в рис чорнослив, родзинок і тушковану моркву. Поваріть кілька хвилин з сухофруктами і морквою, потім влийте в нього рослинну олію і посоліть. Варите доти, доки рис не стане розсипчастим. Викладіть готову страву на тарілки, зверху прикрасьте рубаними горіхами і шматочками фруктів.