Риба - корисний продукт, в якому міститься багато мікроелементів, необхідних для організму людини. Вона підходить навіть для дієтичного харчування. Особливо смачною вийде риба, запечена в фользі.
Вам знадобиться
- фольга;
- червона риба 600 г;
- суміш перців;
- приправа для риби;
- лимон 1 шт;
- цибуля ріпчаста 1 шт;
- сіль;
- зелень.
Інструкція
1. Візьміть рибу, добре промийте її, очистіть від луски, видаліть голову і плавники, приберіть всі нутрощі. Ще раз промийте її під проточною холодною водою. Дайте воді збігти, підсушіть тушку паперовим рушником.
2. Наріжте продукт на порційні шматки. Кожен поперчите, посоліть і натріть приправою. Спеції можна взяти будь-які, наприклад, до риби чудово підійдуть італійські трави. Підготовлену таким чином рибу залиште полежати приблизно на 15-20 хвилин.
3. Візьміть харчову фольгу. При її використанні готова страва збереже всі свої корисні властивості, вийде соковитим. Вимийте лимон середньої величини. Наріжте фрукт на тонкі гуртки і викладіть на фольгу. Очистіть цибулю, також наріжте її кільцями, покладіть другий шар на лимон.
4. На шари викладайте риби, що полежали в спеціях. Зверху на неї в такій же послідовності покладіть лимон і цибулю. Загорніть фольгу таким чином, щоб при готуванні не витікав сік. Завертати можна як всю рибу повністю, так і по одному порційному шматку.
5. Нагріть духовку до 250 градусів. Рибу покладіть на противагу і поставте в духову шафу на 20-30 хвилин.
6. Дістаньте готову страву, розгорніть фольгу і викладайте порції на тарілки. Зверху полийте рибу соком, який утворився в процесі приготування, прикрасьте гілочками зелені. При бажанні посипте чорним меленим перцем. На гарнір можна подати відварений рис або картоплю.