Як приготувати рибу в рукаві

Як приготувати рибу в рукаві

Рукав для запікання виготовлений зі спеціального матеріалу, стійкого до впливу високих температур. Страви, для приготування яких використовується рукав для запікання, виходять схожими одночасно на запечені і зварені на пару. У ньому можна приготувати м 'ясо, птицю, рибу або овочі як окремо один від одного, так і комбінуючи різні продукти. У процесі приготування вони просочуються виділеними соками і приправами, набуваючи насиченого і яскравого смаку.

Вам знадобиться

  • 3-4 невеликих ряпушки
    • 3-4 шт. картоплі
    • 2 моркви
    • 1 цибулина
    • 3-4 ст.л. майонезу
    • Ч.л. куркуми
    • Ч.л. червоного гострого перцю,
    • - Майорана
    • Мускатного горіха
    • сіль
    • мелений чорний перець

Інструкція

1. Почистіть рибу і видаліть нутрощі.


2. Ополосніть тушки під холодною проточною водою.

3. Цибулю почистіть і нашинкуйте.

4. Моркву почистіть і наріжте кубиками.

5. Картоплю необхідно почистити і теж нарізати кубиками.


6. Майонез і приправи змішайте.

7. Заправте овочі половиною суміші майонезу з приправами.

8. Останньою сумішшю обмажте рибу всередині і зовні.

9. Відміряйте рукав по довжині риби, плюс по 15 см. з двох сторін.


10. Зав 'яжіть рукав в одного боку, відступивши 15 см. від краю.

11. Рибку начините половиною суміші овочів.

12. Викладіть рибу в рукав, поклавши навколо решту овочі.

13. Зав 'яжіть рукав з іншого боку. Викладіть рибу в рукаві у форму для запікання. Кінці рукава ховаємо всередину форми під рибу.

14. Запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин.


15. Потім дістаньте форму з рибою. Акуратно, щоб не обпектися пором, надріжте рукав зверху і поставте в духовку ще на 10 хвилин. Так на рибі утворюється апетитна запечена корочка.

16. Готову рибу з овочами викладіть на страву, і прикрасьте свіжими овочами і зеленню.