Як приготувати рибу в горщикові

Як приготувати рибу в горщикові

Існує великий натовп способів приготування рибних страв. Смажена, варена, запечена риба, всілякі салати - всього і не перелічиш. Один з найдавніших способів приготування, який зустрічається у багатьох приморських народів - приготування в глиняному горщику. Риба зберігає всі свої корисні властивості.


Вам знадобиться


  • 1 кг рибного філе;
    • 2 ст.л. рослинної олії;
    • 4 солоних огірки;
    • 2 великі цибулини;
    • 1 склянка сметани;
    • 3/4 склянки томатного соусу;
    • чорний мелений перець;
    • сіль;
    • великий глиняний горщик або 4-6 маленьких;
    • духовка.

Інструкція

1. Риба готується в духовці при температурі 200 ° С. Поки ви будете готувати інгредієнти, духовка встигне розігрітися.

2. Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його на сковороді до золотистого кольору. Можна використовувати будь-яку олію.

3. Почистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками. Змішайте з цибулею і викладіть все це в глиняний горщик або рівномірно розподіліть по невеликих горщиках. Сіль і перець додайте до смаку. Залийте вміст горщиків водою, щоб вона злегка закривала шар картоплі та цибулі. Закрийте горщики і поставте їх у розігріту духовку на чверть години.


4. Приготуйте рибне філе. Наріжте його приблизно такими ж шматочками, що і картопля. Поріжте огірки, переважно тонкими кружечками. Усе це викладіть у горщики поверх уже наявних там продуктів. Перемішувати нічого не треба. Додайте сметану і томатний соус. Якщо води не залишилося, можна трохи додати. Знову поставте горщики в духовку і гасіть ще чверть години.

5. Після того, як страва буде готова, до неї необхідно додати зелень. Дрібно наріжте кріп і петрушку. Насипайте суміш у горщики. Краще свіжа зелень, благо в сучасних гіпермаркетах вона є майже завжди. Якщо раптом її чомусь у продажу не виявиться, можна використовувати сушену, але смак вийде трохи інший.