Страви, запечені в горщиках, завжди мають особливий вишуканий смак, а незвичайна форма подачі здивує навіть найбільш вибагливих гостей. Порадуйте свою сім 'ю рибою, запеченою в горщиках.
Вам знадобиться
- філе хека 500 г;
- картопля 4 шт.;
- цибуля ріпчаста 2 шт.;
- сметана 100 г;
- сир 100 г;
- сіль;
- перець;
- олія 4 ст.л.
- або
- рибне філе 500 г;
- картопля 4 шт.;
- заморожене овочеве асорті 400 г;
- вода 2 ст.;
- спеції;
- рибний бульйон у кубиках 2 шт.;
- зелень.
Інструкція
1. Перший варіант запеченої в горщиках риби дуже ніжний і м 'який. Тонко нарізані риба і картопля мають приємний вершковий смак завдяки сметані і вершковому маслу. При такому рецепті правильно запечена риба буде просто танути в роті. Візьміть 500 грамів рибного філе і наріжте його невеликими шматочками. Сира картопля очистіть, вимийте і наріжте тонкою соломкою. Бажано використовувати молоду картоплю.
2. Підготуйте 4 керамічні горщики для випікання. На дно кожного горщика покладіть по одній столовій ложці вершкового масла, потім рівномірно викладіть філе риби. Посоліть, поперчите до смаку. Після цього викладіть на рибу картоплю. Знову посоліть і поперчите. Додайте трохи дрібно нарізаної цибулі або часнику. Зверху покладіть по 1 столовій ложці сметани. Під впливом температури вона розтечеться і просочить картоплю приємним вершковим смаком.
3. Залийте горщик на 1/4 кип 'яченою водою, зверху посипте тертим сиром. Закрийте горщики і поставте їх у духовку на годину. Випікайте при температурі 180 градусів. Подавайте на стіл гарячими.
4. Овочі - ідеальний гарнір до риби. Приготуйте легку, але ситну страву з риби та овочів, запечених у керамічних горщиках. Наріжте рибне філе невеликими шматочками, посоліть і поперчите його до смаку. Викладіть рибу в горщики. Зверху покладіть заморожені овочі. Картопля очистіть, наріжте кубиками, покладіть на овочі. Посоліть, поперчите і додайте спеції до смаку: горіхову приправу, коріандр, паприку, імбир. Розчините кубики рибного бульйону в теплій воді, залийте цією водою горщики і накрийте їх кришкою.
5. Поставте горщики в духовку і запікайте протягом години при температурі 180 градусів. За 10-15 хвилин до приготування відкрийте горщики і посипте страву подрібненою зеленню.