Після першого дня народження малюк стає більш розбірливим у харчуванні, у нього починають формуватися смакові пристрасті, тому дуже важливо почати вводити в цьому віці в дитячий раціон "дорослі" страви. Спробуйте приготувати рибні котлетки для однорічної дитини.
Парові рибні котлетки для однорічної дитини
Інгредієнти:
- 320 г філе риби (хек, тріска, минтай, пінгассіус тощо);
- 1 куряче яйце; - 100 мл молока 3,2% жирності для дитячого харчування; Уважно перегляньте філе на предмет дрібних кісточок, видаліть їх пінцетом. Розмочіть хліб у молоці. Пропустіть все через м 'ясорубку два рази. Посоліть фарш, додайте туди збите вінчиком окремо яйце. Ретельно вимішайте фарш ложкою або рукою. Змочіть пальці в теплій воді і сформуйте котлети розміром з волоські горішки. Викладіть їх на грати пароварки і готуйте 20-25 хвилин. Замість спеціальної техніки можна використовувати звичайний дуршлаг, помістивши його на парову лазню.
Тушковані рибні котлетки для однорічної дитини
Інгредієнти:- 300 г філе риби; - 1 куряче яйце; - 300 мл води; - 40 мл молока; - 25 г манної крупи; - 10 г вершкового масла; - 1 морква; - 1 маленька цибулина; - 1/2 ч. л. цукру; - 1/3 ч. л. солі. Подрібніть рибне філе в м 'ясорубці, чаші блендера або кухонного комбайна. Насипайте манну крупу в тепле молоко, розмішайте і залиште на 5-10 хвилин. Очистіть цибулину і натріть її на дрібній терці. Збовтайте яйце виделкою. Розтопіть масло. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в одному посуді, доведіть масу до однорідності, приправте цукром і сіллю. Наріжте моркву на тонкі поперечні кружечки. Встановіть на плиту середню каструлю з водою. Вскип 'ятіть рідину і опустіть на дно половину порції платівок моркви. Скатайте з фаршу кульки в долонях, приплюсніть їх, акуратно покладіть на шар з помаранчевого овочу і прикрийте частиною, що залишилася. Гасіть страву 20-25 хвилин на помірному вогні, дістаньте котлетки за допомогою кумівки. Подавайте їх теплими або холодними, вони однаково смачні в будь-якому вигляді.
Запечені рибні котлетки для однорічної дитини
Інгредієнти:300 г філе риби; - 1 куряче яйце; - 1 морква; - 1 цибулина; - тріска солі; - 400 мл томатного соку; - 20 мл рослинної олії. Поріжте філе риби, очищену цибулину і моркву маленькими довільними шматочками. Перевірте всі кілька разів через м 'ясорубку або порубите в блендері. Гарненько перемішайте отриманий ніжний фарш з яйцем і присоліть. Зробіть овальні биточки і розкладіть їх на змащеному рослинним маслом дні жаропрочної форми. Рівномірно залийте котлети томатним соком. Поставте посуд у розігріту до 170oC духовку і запікайте страву 30-40 хвилин.