Японська кухня сповнена всіляких несподіванок. Рамен, найбільше схожий на суп з локшиною. При правильному приготуванні вас порадує смак цієї страви, крім того вона швидко і просто готується.
Для приготування вам потрібні наступні інгредієнти:
- Свиняче вирізання;
- Морква;
- Часник;
- Цибуля;
- Соєвий соус і кунжутна олія;
- Лапша;
- Бульйон.
Готування займе трохи часу. Вам знадобиться гострий ніж і тьорка для приготування корейської морквини. У плані посуду, краще всього щоб готувати рамен взяти емальовану каструлю. Послідовність дій виглядає приблизно так:
- Свинину обмити, зрізати жир і нарізати дрібною соломкою. Рекомендують різати досить дрібно, так суп знаходить своєрідну цілісність, що дуже характерно для страв японської кухні.
- Морквину помийте, очистіть і натріть на тірку.
- Цибулю очистіть, обдайте окропом і наріжте дрібно. Цибулю потрібно саме нарізати, але зробити це якомога менше.
- Локшина для рамена потрібна особлива, від неї багато залежить. Сьогодні в магазинах можна купити все необхідне, в тому числі і японську локшину швидкого приготування. До таких належить доширак і біг-бон.
- Бульйон повинен бути курячим. Однак приготування рамена в нашому побуті показало, що використовувати бульйон на індичці набагато смачніше. Справа в тому, що це бульйон має багатий смак, аромат і деяку пікантну солодкість.
- Цибулю пасуйте близько п 'яти хвилин, потім додайте моркву і доведіть все до готовності. У процесі смаження потрібно підсолити і поперчити суміш, проте не сильно.
- Потім, окремо обсмажте свинину до золотої корочки. Для цього спочатку нагрійте масло, а потім висипте м 'ясо на сковорідку.
- У бульйон додайте соєвий соус і кунжутну олію. Потрібно щоб він став злегка коричневого кольору, проте тут багато залежить від ваших уподобань.
- Локшину потрібно відварити заздалегідь. Вона повинна бути напівготовою.
- Тепер можна готувати рамен. Візьміть каструлю, викладіть дно локшиною. Поверх локшини викладіть моркву і цибулю, потім свинину. Тепер можете заливати всю цю справу гарячим бульйоном.
Рамен можна готувати в загальній каструлі, або розкладати інгредієнти по тарілках перед подачею на стіл. Можете додати зелень і половинку відвареного яйця, це додасть страві краси і смаку. Готуйте із задоволенням і зі смаком. Не бійтеся вносити свої нововведення і радувати своїх близьких. Приємного вам апетиту.