Рагу з рибного філе і грибів володіє напрочуд ніжним смаком завдяки тому, що всі інгредієнти просочуються в процесі гасіння ніжним соусом, приготованим на основі сметани. Рибне рагу - не тільки дуже смачна, але й корисна страва.
Вам знадобиться
- - 500 г філе риби
- - 1 середня цибулина
- - 2 ст. л. соку лимона
- - 1 пучок кропу
- - мелений чорний перець
- - вершкове масло
- - 500 г броколі
- - 200 г шампіньйонів
- - 100 г сметани
Інструкція
1. У посоленій воді протягом 5 хвилин відваріть броколі. Відвар, який залишиться не виливайте, він стане в нагоді для приготування основної страви. Брокколі відкиньте на дуршлаг і злегка підсушіть.
2. Шампіньйони відваріть і наріжте тонкими колечками. Для надання оригінальності смаку грибів - їх можна сбрызнуть невеликою кількістю лимонного соку.
3. Рибне філе попередньо відваріть, поріжте на продовгуваті смужки або кубики, також як і гриби, злегка обробте соком лимона.
4. На сковороді розігріть вершкове масло. Обсмажте в ньому до утворення рум 'яної корочки філе риби. Поступово додайте до вмісту броколі та гриби. Оскаржувати інгредієнти треба протягом 10-15 хвилин.
5. Змішайте сметану з сіллю і зеленню. У форму для запікання викладіть вміст сковороди, полийте маслом, що залишився після смаження, полийте рясно сметаною. Запікати страву треба в духовці протягом 20 хвилин.