М 'ясне рагу з картоплею - ситна і смачна страва. Його можна приготувати і на сімейну вечерю, і як основну страву для святкового столу. Спеції і часник надають рагу особливий аромат і прекрасний смак.
Вам знадобиться
- 1 кг. свинини або яловичини
- 1 кг. картоплі
- 3 середні цибулини
- 2 моркви
- 2 столові ложки борошна
- 1,5 склянки м 'ясного бульйону
- 2 столові ложки томатної пасти
- 4 зубчики часнику
- сіль
- чорний мелений перець
- базилік
- лавровий аркуш
- спеції до смаку
Інструкція
1. М 'ясо нарізаємо на шматки і злегка обсмажуємо.
2. Додаємо половину бульйону і гасимо м 'ясо на маленькому вогні 15 хвилин.
3. Чистимо і ріжемо картоплю на кубики, розміром з м 'ясні. Додаємо картоплю до м 'яса і перемішуємо. Гасимо під закритою кришкою на малому вогні.
4. Дрібно шинкуємо цибулю і натираємо на терці моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо томатну пасту і пасуємо.
5. Борошно обсмажуємо на сковороді без додавання масла до світло-коричневого кольору.
6. Додаємо борошно в овочі, перемішуємо, додаємо решту бульйону і, безперервно перешкоджаючи, доводимо до кипіння.
7. Виливаємо заправку в м 'ясо, додаємо нашинкований часник, сіль, перець, базилік, лавровий лист, спеції до смаку і все перемішуємо.
8. Закриваємо кришкою і готуємо ще 3-5 хвилин.
9. Готову страву розкладаємо порційно і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.