Як приготувати рагу з м "ясом

Як приготувати рагу з м "ясом

М 'ясне рагу з картоплею - ситна і смачна страва. Його можна приготувати і на сімейну вечерю, і як основну страву для святкового столу. Спеції і часник надають рагу особливий аромат і прекрасний смак.

Вам знадобиться

  • 1 кг. свинини або яловичини
    • 1 кг. картоплі
    • 3 середні цибулини
    • 2 моркви
    • 2 столові ложки борошна
    • 1,5 склянки м 'ясного бульйону
    • 2 столові ложки томатної пасти
    • 4 зубчики часнику
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • базилік
    • лавровий аркуш
    • спеції до смаку

Інструкція

1. М 'ясо нарізаємо на шматки і злегка обсмажуємо.


2. Додаємо половину бульйону і гасимо м 'ясо на маленькому вогні 15 хвилин.

3. Чистимо і ріжемо картоплю на кубики, розміром з м 'ясні. Додаємо картоплю до м 'яса і перемішуємо. Гасимо під закритою кришкою на малому вогні.

4. Дрібно шинкуємо цибулю і натираємо на терці моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо томатну пасту і пасуємо.

5. Борошно обсмажуємо на сковороді без додавання масла до світло-коричневого кольору.

6. Додаємо борошно в овочі, перемішуємо, додаємо решту бульйону і, безперервно перешкоджаючи, доводимо до кипіння.

7. Виливаємо заправку в м 'ясо, додаємо нашинкований часник, сіль, перець, базилік, лавровий лист, спеції до смаку і все перемішуємо.


8. Закриваємо кришкою і готуємо ще 3-5 хвилин.

9. Готову страву розкладаємо порційно і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.