Пряники з 'явилися на Русі дуже давно. Вони завжди були улюблені всіма. Саме це ласощі я і пропоную вам приготувати в домашніх умовах! Запевняю вас, що до смаку вони нітрохи не поступаються покупним.
Вам знадобиться
- - кефір - 500 мл;
- - цукор - 500 г;
- - яйця - 4 шт;
- - олія - 4 столові ложки;
- - м 'ятна есенція - 1 чайна ложка;
- - сода - 1 чайна ложка;
- - борошно - 500-600 г;
- - сіль - тріска.
Інструкція
1. Візьміть окремий посуд і помістіть в нього такі інгредієнти, як кефір і 400 грам цукрового піску. Все ретельно перемішайте. До речі, якщо у вас немає кефіру, то його цілком можна замінити сметаною. До отриманої маси додайте збиті разом яйця і один яєчний жовток. Туди ж введіть м 'ятну есенцію і рослинну олію.
2. З 'єднайте соду з борошном і додайте до цукрово-кефірної маси. Все ретельно перемішайте. Таким чином, у вас вийде м 'яке тісто для майбутніх пряників. Приберіть його вбік на деякий час.
3. Готове тісто помістіть на робочу поверхню і розкатайте таким чином, щоб утворився пласт, товщина якого складає 2 сантиметри. Візьміть формочки для печива і виріжте за їх допомогою всілякі фігурки.
4. Духову шафу нагрійте до температури 200-220 градусів. Противень не змащуйте, а просто посипте його борошном і викладіть на нього отримані різноманітні фігурки з тіста. Відправте пряники випікатися до повної готовності приблизно на чверть години. Найкраще орієнтуватися по своїй духовці.
5. Яєчний білок з 'єднайте з 4 столовими ложками цукрового піску. Суміш ретельно перемішайте. Коли почне утворюватися піна, закінчіть дану процедуру.
6. Візьміть невелику вільну каструльку і налийте в неї 100 мілілітрів води. Поставте на плиту і введіть залишки цукру. Цю суміш кип 'ятіть на слабкому вогні протягом 13 хвилин. До отриманого сиропу додайте цукрово-яєчну масу. Ретельно перемішайте. Глазур для пряників готова.
7. Готову випічку покрийте глазур 'ю, бажано через дуршлаг, і струсніть. Таким чином, ласощі рівномірно їй покриються. Пряники готові!