Справжній літній пиріг з великою кількістю ягід - чим не привід зібрати всю сім 'ю за чашкою ароматного чаю!
Вам знадобиться
- - 35 г маку;
- - 150 г пшеничного борошна;
- - 110 г мигдалю;
- - 1,5 ч.л. розпушувача;
- - щепотка солі;
- - 110 г м 'якої вершкового масла;
- - 100 г цукру;
- - 1,5 ч.л. ванільного цукру;
- - 3 великих яйця;
- - 1,5 ст.л. мигдального (горіхового) лікеру;
- - 400 г ягідної суміші;
- - 25 г пелюсток мигдалю;
- - 50 г абрикосового варення.
Інструкція
1. Мак слід помолоти. Те ж саме зробити і з мигдалем: відправте його в кавомолку або кухонний процесор з додаванням невеликої кількості цукру від загальної кількості підсолоджувача, щоб маса не перетворилася на горіхову пасту!
2. У великій мисці змішайте мак, мелений мигдаль, пшеничне борошно, сіль і розпушувач.
3. Вершкове масло, яке слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося, за допомогою міксера забийте в світлий крем з додаванням цукру (це займе приблизно 3 хвилини). По черзі вбийте яйця, ретельно змішуючи масу до однорідності після кожного. В останню чергу додайте горіховий лікер.
4. Поєднайте сухі та рідкі складові тесту, ретельно змішайте і додайте дві третини від загальної кількості ягід (решта піде на прикрасу випічки). Якщо використовуйте заморожену суміш, не розморожуйте!
5. Духовку розігрійте до 190 градусів і підготуйте відповідну форму, змастивши її вершковим маслом. Вилийте в неї тісто і розрівняйте його мокрою лопаточкою. Зверху прикрасьте рештою ягод і відправте в гарячу піч на 40 хвилин. Готовій випічці дайте повністю охолонути і лише потім виймайте.
6. Мигдальні пелюстки злегка обсмажте а варення прогрійте в СВЧ. Змажте верх пирога варенням і посипте мигдалем. Розрізайте на порції і подавайте!