Фаршировані страви - це не тільки смачна їжа. Це також привід зібрати друзів і близьких за столом і насолодитися спілкуванням. Адже такі страви стануть прекрасним доповненням до вашого святкового столу. Готуємо помідори, фаршировані зеленим горошком.
Для приготування цієї страви вам потрібні наступні продукти.
- томати середнього розміру - 8 -10 шт.;
- зелений горошок - 200 г (краще використовувати свіжий або заморожений);
- овочевий бульйон - 1. Склянка;
- вершки - 250 мл.;
- вершкове масло - 50 г;
- борошно - 1 ст.л.;
- твердий або напівтвердий сир - 50 г;
- панувальні сухарі - 1 ст.л.;
- цукор - 1 ч. л.;
- сіль - за смаком;
- вода.
Приступаємо до приготування.
Помідори помити, зрізати з них верхівки і обережно вийняти вміст. У воду додати цукор і відварити в ній зелений горошок. Половину склянки овочевого бульйону змішати з борошном і додати м 'якоть помідорів. Решту бульйону довести до кипіння і поступово влити в нього тонкою струменею, постійно перешкоджаючи приготовлений бульйон з борошном і томатами.
Після того як рідина закипить і стане густою, необхідно зняти її з плити, додати вершки, масло (залишивши трохи для змащування), сіль. Знову поставити посуд на вогонь і довести до кипіння. Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати панувальними сухарями і викласти в нього помідори. Нафарширувати їх горошком, полити соусом і натертим на великій терці сиром. Зверху за бажанням можна накрити томати зрізаними верхівками - кришечками. Духовку розігріти до 200оС і поставити в неї форму на 10-15 хвилин.