Як приготувати помідори дольками на зиму

Як приготувати помідори дольками на зиму

Мариновані різними способами томати - одна з найулюбленіших заготовок на зиму у більшості жителів нашої країни. Для різноманітності можна приготувати дольки томатів з цибулею і зеленню.

Інгредієнти, необхідні для приготування томатів дольками (на 7 банок обсягом в 1 літр):

- стиглі помідори;


- кілька голівок ріпчастої цибулі;

- 3 великих ложки солі:

- 170-190 грам цукру;

- 7 великих зубчиків часнику;


- 7 парасольок укропу;

- пара пучків будь-якої зелені;

- 7 великих ложок соняшни.масла;

- близько 3х літрів води.


Готуємо помідори дольками на зиму:

1. Для початку потрібно підготувати банки, в які потім потрібно буде закатати дольки томатів. 7 літрових банок добре вимити з содою або засобом для миття посуду, простерилізувати.

2. У кожну банку на дно покласти кріп, розрізаний навпіл зубчик часнику, трохи подрібненої зелені.

Корисна порада:при бажанні в кожну банку можна покласти різні приправи. Наприклад, гвоздику, запашний перець або насіння гірчиці.

3. Помідорки вимити і нарізати на акуратні дольки середнього розміру. Очищені цибулини порізати на тонкі напівколічки.


4. У банки покласти шар часток томатів, а потім тонкий шар цибулі. Чергувати шари, поки баночки не будуть наповнені. Шари потрібно злегка утрамбовувати.

5. Потім в банки вилити по великій ложці масла.

6. Для заготівлі потрібно приготувати маринад: у киплячу воду висипати цукор і сіль, розчинити їх, перешкоджаючи. Гарячим маринадом залити помідори в банках.

7. Банки накрити залізними кришками і поставити в каструлю з водою, стерилізувати близько 16-18 хвилин в киплячій воді.


8. Після цього банки з томатами потрібно закатати і, перевернувши дном догори, укутати.