Помело - дивовижний екзотичний фрукт, що володіє приємним солодкуватим смаком і специфічним цитрусовим ароматом. Цей соковитий, жовтий фрукт можна використовувати не тільки в якості десерту в свіжому вигляді, але і додавати в різні салати і закуски. Помело чудово поєднується з іншими фруктами, а так само з морепродуктами і рибою. Помело послужить прекрасним доповненням до салату, заправленого пікантним соусом.
Вам знадобиться
- Помело - 1 шт.;
- Креветки (варено-морозиво) - 100 г;
- Квасоля (стручкова
- заморожена) - 100 г;
- Салат (мікс) - 100 г;
- Вино біле сухе - 2 ст. л.;
- Олія оливкова - 2 ст. л.;
- Гірчиця (готова) - 1 ч. л.;
- Мед - 1 ч. л.;
- Сіль (кухарна);
- Перець чорний (мелений);
- Цукор;
- Міндаль (пелюстки).
Інструкція
1. Підготуйте помело. Для цього добре вимийте фрукт і очистіть його. Зробити це досить просто. Необхідно трохи надрізати його товсту шкірку і почистити як апельсин. Очищений фрукт розріжте навпіл і обережно вийте м 'якоть. Товсті плівки розріжте ножем. Поламайте або поріжте фрукт на маленькі шматочки.
2. Підготуйте заморожену стручкову квасолю. Для цього налийте в каструлю води і вскип 'ятіть, покладіть в неї стручки квасолі і відваріть в киплячій воді протягом 8 хвилин. Квасоля можна заздалегідь не розморожувати. Попередньо у воду для відварювання додайте до смаку трохи солі та цукру. Відкиньте квасолю на дуршлаг. Щоб квасоля не втратила свій насичений зелений колір, відразу ж засипте її шматочками льоду. Лід для цієї процедури необхідно заморозити заздалегідь.
3. Промийте салат під струменем води, трохи просушіть його серветкою і наріжте досить великими шматочками. Розморозіть креветки (краще зробити це попередньо) і ретельно очистіть їх. З 'єднайте салат з креветками, фасіллю і шматочками помело.
4. Приготуйте соус для закуски. Змішайте в окремій мисці оливкову олію, біле сухе вино, трохи меду і гірчиці. До смаку посоліть і поперчіть отриману заправку.
5. Залийте підготовленою заправкою закуску. Ретельно перемішайте і розкладіть по порційних тарілках. Посипайте страву зверху мигдальними пелюстками.