Як приготувати плов з розсипчастим рисом

Як приготувати плов з розсипчастим рисом

Буквально кожен знає, що таке плов і майже будь-хто знає, як його приготувати. Але не кожен знає секрет того, як приготувати плов, щоб рис був розсипчастим і в той же час танув у роті.

Вам знадобиться

  • - 1 склянка рису
  • - 300 грам м 'яса (свинина, яловичина)
  • - сіль
  • - перець чорний мелений
  • - лавровий аркуш
  • - 2 зубчики часнику
  • - олія
  • - 1 голівка цибулі
  • - 1 морква

Інструкція

1. Насамперед нарізаємо м 'ясо середніми за розміром кубиками, оскаржуємо їх. Пізніше до м 'яса додаємо дрібно порізану цибулю і терту моркву. Всі ці інгредієнти оскаржуємо до рум 'яної скоринки. Після чого приготуємо ризик. Добре промиваємо його і заливаємо його на 10 хвилин гарячою водою. Рис повинен трохи набухнути.


2. Після того як рис набух, ставимо на плиту казан і викладаємо в нього шарами підсмажене м 'ясо з цибулею, морквою і добре промитий ризик. Додаємо в казан приправи до смаку, лавровий лист і видавлюємо трохи часнику для аромату. Щоб рис вийшов розсипчастим, потрібно наливати в казан гарячої води рівно стільки, скільки було рису. Вода повинна бути окропом, а співвідношення з рисом 1:1.

3. Після розміщення всіх інгредієнтів в казан накриваємо його кришкою і включаємо сильний вогонь. Варити плов потрібно саме 12 хвилин. Це є запорукою успіху розсипчастості рису. Варим обов 'язково 5 хвилин на сильному вогні, 4 на середньому і 4 на слабкому. Кришку при варінні не відкривати, рис не перемішувати.

4. Після 12 хвилин вимикаємо плиту і ще рівно стільки ж не знімаємо кришку з казана. Саме це дасть плову настоятися, а рис не злипнеться.