Як приготувати плов або рис

Як приготувати плов або рис

Плов є ситною і смачною стравою. Рецепти його приготування у кожного народу свої. Найобов 'язковішим є додавання спецій, без яких плов буде вважатися простою кашею. Готують його зазвичай в казані, але якщо такого немає, то можна використовувати і просту утятницю. Для приготування плова зазвичай використовують довгнозерний малюнок, у цьому випадку страва виходить розсипчастою, ароматною і ситною.


  • Продукти:
    • курка (300 гр);
    • рис (2 ст.);
    • ріпчаста цибуля (2 шт.);
    • морква (3 шт.);
    • олія рослинна (1/2 ст.);
    • вода (2 ст.);
    • перець чорний мелений (10 гр);
    • сіль;
    • часник (3 зубки);
    • лавровий лист (5 шт.).
    • Посуд:
    • розділова дошка;
    • казан;
    • ніж;
    • терка.

1. Курку випатрайте, добре промийте і порубите на порції.


2. Переберіть і промийте малюнок, замочіть його на 1,5 - 2 години в підсоленій воді.

3. Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями.

4. Потім зніміть шкірку з моркви і натріть її на середнього розміру терці.

5. Поставте казан на вогонь і налийте в нього олію.


6. Покладіть у казан порційні шматки курки і обсмажте до утворення корочки.

7. Додайте нарізані цибулю та моркву. Обсмажте ще 5 - 10 хвилин, до отримання золотистого кольору.

8. Потім залийте пасивовані овочі та м "ясо водою. Трохи посоліть і поперчите. Гасіть протягом 25 - 30 хвилин.

9. Рівним шаром по всій поверхні казану розкладіть рис і варите у відкритому посуді до повного викіпання рідини.


10. По всій площі рису покладіть невеликі шматочки часнику і лавровий лист, деякі часнику встроміть поглиблюватися всередину крупи.

11. Після цього накрийте плов кришкою і на слабкому вогні доведіть до готовності.

12. Готовий плов акуратно перемішайте, дайте йому трохи потомитися і викладіть на страву. Приємного апетиту!