Як приготувати піцу з грибами і шпинатом

Як приготувати піцу з грибами і шпинатом

Піца - одна з найпопулярніших страв у всьому світі. По суті, це гарячий бутерброд - на пелюші з тіста можна запекти будь-яку начинку: овочі, гриби, м 'ясо, ковбасу, сир і безліч інших продуктів з вашої кухні. Вміст холодильника підкаже вам оригінальний рецепт. Наприклад, спробуйте приготувати піцу з грибами і шпинатом. Сир моцарелла додасть їй класичний італійський смак, а індивідуальний підбір приправ зробить рецепт неповторним.

Вам знадобиться

  • 300 г дріжджового тесту;
    • 1 склянка молока;
    • 20 г дріжджів;
    • 0,5 ч. л. солі;
    • 1 ст.л. цукру;
    • 1 яйце;
    • 4 склянки борошна і трохи для присипки;
    • 1 пучок шпинату;
    • 1 помідор;
    • 300 г шампіньйонів;
    • 3 ст.л. рослинної олії;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 200 г сиру моцарелла;
    • спеції та прянощі до смаку;
    • тепла вода.

Інструкція

1. Купіть готове шаре дріжджове тісто для піци або приготуйте його самостійно. Для цього налийте у містку ємність склянку теплого молока (оптимальна температура - 30оС) і розведіть у ньому 20 г пекарських дріжджів. Додайте 0,5 чайної ложки кухонної солі, столову ложку цукрового піску і сире куряче яйце.

2. Введіть невеликими порціями 4 склянки просіяного пшеничного борошна, постійно перешкоджаючи суміш. Замісіть не дуже круте тісто, при необхідності додайте трохи теплої води. Приєднайте до отриманої маси 4 столові ложки рослинної олії, все перемішайте і поставте в тепле місце в закритому посуді на 2 години. Через цей час тісто має піднятися.

3. Трохи обіймайте його, а через ще 40 хвилин повторіть процедуру і викладіть тісто на розділову дошку, присипану борошном. Розкатайте в пласт круглої форми і викладіть його на противір, змащений рослинною олією. По периметру майбутньої піци сформуйте невисокі бортики.


4. Приготуйте начинку. Дрібно нарубите пучок свіжого шпинату, 1 помідор, подрібніть в часнику 2-3 зубчики очищеного часнику. Свіжі шампіньйони (300 г) наріжте на тонкі платівки. На великій терці натріть 200 г молодого сиру моцарелла з буйволіного або коров 'ячого молока (він продається в магазинах вигляді м' яких куль білого кольору, розфасованих в упаковки з розсолом).

5. Розпечіть на сковорідці 3 столові ложки соняшникової або оливкової олії (жир повинен шипіти), покладіть в нього шпинат і гасіть 3-5 хвилин. Додайте часник, сіль до смаку і готуйте ще пару хвилин.

6. Тісто обризкайте рослинною олією і викладіть начинку шарами: шпинат; гриби; сир. Зверху посипте суміш відповідних приправ для піци на свій смак. Дріжджове тісто і грибно-овочева начинка будуть гармонійно поєднуватися, зокрема з базиліком, фенхелем, майораном, кармадоном, орегано (душицею) і деякими іншими пряностями.

7. Розігрійте духову шафу до 200оС і поставте в неї випічку на півгодини. Піца з грибами і шпинатом може стати додаванням до першої страви на обід або повноцінною ситною вечерею. Крім того, це чудова закуска для пікніка - вона може збагатити смак барбекю і шашлика.