З багатьох рецептів піци завжди можна підібрати той, що підійде саме вам. Якщо ви любите поєднання базиліка, сиру і часнику, приготуйте страву з цими інгредієнтами, доповнивши їх іншими добре поєднуються продуктами - наприклад, помідорами і оливками.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 200 г борошна;
- 0,5 склянки молока;
- 15 г дріжджів;
- 2 столових ложки оливкової олії;
- сіль.
- Піца з оливками і базиліком:
- 500 г тесту;
- 200 г моцарелли;
- 6 помідорів;
- 100 г оливок;
- 2 зубчики часнику;
- пучок свіжого базиліка;
- щепітка сухого орегано;
- оливкова олія;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Піца з томатами і сиром:
- 500 г тесту;
- 7 помідорів;
- 2 зубчики часнику;
- 400 г моцарели;
- 100 г пармезану;
- пучок свіжого базиліка;
- оливкова олія;
- сіль.
Інструкція
1. Почніть з приготування тесту. У половині склянки теплого молока розчините дріжджі. Просійте борошно і викладіть його на розділову дошку у вигляді гірки. У середині зробіть поглиблення, вилийте в нього молоко з дріжджами, додайте сіль і пару ложок оливкової олії. Швидко замісіть тісто. Викладіть його в каструлю або миску, накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці. Кому тесту повинен збільшитися в обсязі. Ще раз ретельно вимісіть його.
піцуз оливками2. Спробуйте гостру . Тісто розкатайте тонким шаром і викладіть у круглу форму. Змажте поверхню оливковою олією і наколіть в декількох місцях виделкою. З тонкої смужки тіста зробіть бортик і покладіть його по краю майбутньої піци.
3. Обдайте помідори окропом, зніміть з них шкірку, видаліть насіння і дрібно порубите м 'якоть. Викладіть томати в чашку, приправте сіллю, свіжомолотим перцем і орегано. Подрібніть зубчики часнику і викладіть до помідорів. Перемішайте. Моцареллу поріжте ломтиками, оливки - колечками.
4. Викладіть на піцу ломтики моцарелли, помідори з часником і оливки. Листя свіжого базиліка вимийте, обсушіть і розкладіть поверх начинки. Помістіть форму в попередньо розігріту до 180оС духовку і пекіть близько 20 хвилин.
5. Дуже смачна і піца з різними сортами сиру і томатами. Вона нагадує класичну "Маргариту", але відрізняється трохи більш гострим смаком через включений в начинку часник. Ошпарьте помідори, зніміть з них шкірку, приберіть насіння. Порубите томати на дрібні шматочки, викладіть їх у сковороду з розігрітою оливковою олією, додайте часник, розчавлений лезом ножа, сіль і перець. Оскаржуйте суміш близько 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
6. Розкатайте тісто і викладіть тонкий пласт на противінь. Наколіть його виделкою, змажте маслом. Поріжте моцарелу тонкими пластиками, пармезан натріть. На тісто викладіть моцареллу, зверху розкладіть помідори, обсмажені з часником, і посипте тертим пармезаном. Прикрасьте поверхню листочками свіжого базиліка. Поставте піцу в розігріту духовку і пекіть 20-25 хвилин.