Спочатку піца вважалася їжею бідняків, для її приготування використовувалися залишки продуктів, які італійському селянину вдавалося знайти у себе в будинку. Сьогодні піцу можна зустріти навіть у меню деяких ресторанів.
Вам знадобиться
- 500 м. борошна
- 20 м. свіжих дріжджів
- 10 м. солі
- 50 м. оливкової олії
- 300 мл. води
- 6 ст.л. томатного пюре
- 2 ч.л. орегано
- сіль
- цукор
- сир
- базилік
- оливкова олія
- 1 маслина
Інструкція
1. Розітріть дріжджі пальцями разом з борошном, додайте воду, сіль, оливкову олію, замісіть еластичне тісто. На перших порах воно буде досить липким, але через 5-10 хвилин виміситься і почне відставати від рук. Дайте тесту відпочити одну годину.
2. Нагріть духовку до 250 ° C.
3. Змішайте складові томатного соусу. Він повинен вийти у вас досить густим. Якщо консистенція здасться вам рідкуватою, додайте до соусу пару ложок томатної пасти.
4. Розділіть тісто на три рівні частини. Припиліть стіл борошном, притискаючи і розтягуючи тісто руками, зробіть з нього круглі пелюшки діаметром 20-22 см.
5. Покладіть основу піци на противагу, змажте її томатним соусом.
6. Посипайте соус зверху сиром і листям базиліка, в центрі розташуйте маслину, злегка збризніть піцу оливковою олією.
7. Не потрібно робити занадто товстий шар начинки. Пам 'ятайте, чим менше, тим краще.
8. Випікайте піцу близько 10 хвилин, подавати її слід гарячою.