Як приготувати піцу Кальцоне

Піца Кальцоне відрізняється від інших тим, що вона закрита. Це не просто дуже смачна страва, але ще й, так би мовити, зручна. Його можна легко брати з собою на роботу або на пікнік. Поспішіть приготувати таку піцу!

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - вода - 125 мл;
  • молоко - 125 мл;
  • - дріжджі свіжі - 10 г;
  • - цукор - 1 чайна ложка;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - оливкова олія - 4 столові ложки;
  • - борошно - 420 г.
  • Починка:
  • - фарш говяжий - 250 г;
  • - цибуля - 1 шт;
  • - помідори - 2 шт;
  • - сир твердий - 150 г;
  • - сир "" Моцарелла "" - 125 р.

Інструкція

1. З 'єднайте в одній каструлі воду і молоко. Поставте на вогонь і нагрівайте приблизно до 30 градусів. У отриману теплу суміш викладіть цукровий пісок і дріжджі. Потім туди ж додайте просіяне борошно, оливкову олію і сіль. Вимісіть з цієї маси тісто. Воно повинно вийти дуже м 'яким і еластичним. Викладіть його в глибоку чашку, накрийте рушником і не чіпайте протягом 60 хвилин.


2. Тим часом приготуйте начинку. Для цього ріпчасту цибулю подрібнюйте на невеликі кубики і обсмажуйте на сковороді до м 'якого стану. Потім туди ж додайте яловичий фарш. Готуйте, поки його колір не стане коричневим. Приправте сіллю і перцем. Також за бажанням можете додати приправу для піци. Дайте отриманій масі трохи охолонути, після чого змішайте з подрібненими помідорами. Якщо їх немає, використовуйте кетчуп. Все ретельно перемішайте.

3. Піднялося тісто викладіть на робочу поверхню і розкатайте за допомогою скалки за величиною противня. Помістіть на половину розкатаного пласта отриману начинку таким чином, щоб з краю залишалося не менше 3 сантиметрів вільного місця.

4. На начинку помістіть подрібнений за допомогою терки твердий сир і невеликі шматочки "" Моцарелли "". Накрийте цю масу вільною половиною тесту і зафіксуйте краї. У декількох місцях на верхньому шарі страви зробіть невеликі проколи за допомогою виделки.

5. Духовку розігрійте до температури 220 градусів і відправте в неї страву приблизно на 25 хвилин - вона повинна стати рум 'яною. Піца Кальцоне готова!