Постні салати з капустою - це не тільки смачно, але і дуже корисно. А найголовніший плюс такого салату, він готується дуже швидко і з мінімальним набором продуктів.
Салат з капусти ідеальний для тих, хто дотримується Православного посту. Він багатий клітковиною, вітамінами, легко насичує організм і надає бадьорість. Він також відмінно підійде для туристичного походу.
Нам знадобиться:
- Капуста білокачанна - 1 головка (невелика);
- Огірок - 2-3 шт.;
- Горошок зелений, консервований - 1 банку (можна замінити кукурудзою);
- Укроп - 1 пучок;
- Петрушка - 1 пучок;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Сік лимона - 1 ст. л.;
- Олія рослинна - 3 ст. л. (можна оливкова);
- Сіль, перець запашний - за смаком;
Процес приготування
Капусту дрібно шинкуємо, злегка розминаємо руками, кладемо в салатник. Огірки моїм, витираємо рушником, щоб вони не були мокрими. Ріжемо півкільцями і додаємо до нашинкованої капусти. Відкриваємо банку зеленого горошка, зливаємо рідину і всипаємо в салат. Дрібно нарізаємо на дошці кріп, петрушку, зелену цибулю і відправляємо до наших інгредієнтів. Додаємо спеції, сіль і перець до смаку, заправляємо салатик соком лимона і рослинною олією, все ретельно перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику протягом години. Попередньо салат необхідно накрити кришкою.