Ароматною вишневою випічкою люблять пригощатися практично всі. А все тому, що цікавий смак вишні з кислинкою гармонійно поєднується з солодким тестом. Період посту - зовсім не привід відмовлятися від подібних ласощів. Спробуйте приготувати дуже простий пісний пиріг. Всі інгредієнти для нього доступні, їх можна з легкістю знайти в будь-якому магазині. Фрукти використовуються заморожені, тому такий пиріжок можна пекти в будь-яку пору року.
Вам знадобиться
- - борошно будь-яке - 2,5 склянки (350 г);
- - цукор-пісок - 7 ст. л.;
- - вишня заморожена - 1 упаковка (250 г);
- - соняшникова олія - 85 мл (5 ст. л.);
- - крохмаль - 1 ст. л.;
- ванілін - 5 г;
- - харчова сода - на кінчику ножа;
- - сіль - на кінчику ножа;
- - холодна вода - 6 ст. л. (110 г);
- - цукрова пудра для прикраси - 1 ст. л. (за бажанням);
- - форма для випічки.
Інструкція
1. За кілька годин перед початком приготування вишню перекладіть з морозильної камери в холодильник і дочекайтеся, поки вона повністю розморозиться. Сік, який виділяється в процесі розморозки, видаліть, а готову вишню перекладіть в чашу.
2. Підготуйте на столі робочу поверхню. Просійте в окрему чашу, додайте до неї сіль, соду, 2 столові ложки цукру та ванілін. Потім влийте холодну воду і соняшникову олію. Замісіть м 'яке еластичне тісто. Після цього накрийте чашу з тістом кришкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
3. Коли час підійде до кінця, розділіть тісто на дві нерівні частини і розкатайте з них пласти. Форму для випічки змажте будь-якою олією і викладіть у неї більший пласт (краї її при цьому повинні злегка звисати).
4. До цього моменту вишня могла виділити ще трохи соку. Злійте його і додайте до неї цукор, що залишився, і картопляний крохмаль. Всі разом перемішайте і викладіть у форму на пласт тесту.
5. Накрийте начинку другим пластом тесту (який повинен бути розміром з форму) і закріпіть краї. Верх заготовки промажте соняшниковою олією. Вилочкою або сірником виконайте зверху кілька отворів, щоб потім через них виходив пар. Після цього відправте виріб у розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
6. Готовий вишневий пиріг дістаньте з духовки і відразу ж подавайте до столу, розрізавши на порційні шматочки. Його найкраще їсти гарячим разом зі свіжозавареним чаєм. Верх пирога за бажанням можна присипати цукровою пудрою.